Ова е свежа, вкусна и прилично импресивна (за не Корејците) салата која е лесно да се направи дома. Тоа е шарени, полни со различни текстури, и има убав залак од синапскиот облекување. Ова е едно традиционално корејско јадење што никогаш не треба да го менувате или модернизирате ако не сакате - тоа е така, толку добро и избалансирано.
Јас не мислам дека ние некогаш јадевме оваа медуза салата редовно дома, но јас пораснав јаде ова на забави, свадби и други славенички корејски оброци. Не дознав дека крцкавиот, разџваен дел беше медуза додека не бев во тинејџерски години, а јас само требаше да му го откријам тоа на мојот сопруг една деценија подоцна кога бевме во нашите дваесетти години. Медузата додава многу текстура во садот, но не вкусува особено "риби" или морска храна-y, што е веројатно зошто можете да го јадете со години и само претпоставувате дека е уште еден мистериозен корен или зеленчук.
Што ќе ти треба
- 4 мл солени медуза, рендан
- 4 мл имитационна ракчиња, искинати на парчиња
- 6 мл јапонски краставица или Кирби, семе и julienned
- ½ морков julienned
- 3 лажички оцет оцет
- 1 лажица сок од лимон
- 3 лажици шеќер
- 1 лажица зачинета сенф
- 1 лажичка сол
- 1 лажица мелено лук
- 1 супена лажица сусам, сецкан
Како да го направите тоа
- Впие медуза во ладна вода околу 30 минути за да ја отстраните солта.
- По 30 минути, извадете го и ставете го во сито за да исцедете.
- Истурете многу топла вода преку медуза во сито.
- Веднаш дамка медуза во мраз вода.
- Исцедете повторно во сито.
- Се исуши накратко и додадете во сад за мешање.
- Додај ракчиња , краставици и моркови и сезона со краставица, сок од лимон, оцет, шеќер, сенф, сол, лук, семе од сусам.
- Добро да се комбинираат.
Забелешка: за разновидноста, зеленчук можете да го направите уште поубаво - ретко исечени црвени, жолти и портокалови пиперки и црвена зелка за импресивна салата од виножито.
Некои интересни информации за јадење медуза:
"Медузата е јадлива, а низ Азија, крцкавата текстура и миризлив вкус се само начините на кои уживачите се многу возбудени. Повеќе од 900 милиони фунти желеа се намерно пребиени за човечка конзумација на годишна основа. Во меѓувреме, околу 400 милиони години лебдат во океанот - тие се најстарото мултиорганичко животно - и луѓето изгледа дека прво сфатиле дека направиле добар оброк пред околу 1700 години, во Кина ". - од TakePart.
"Јадењето на суво медуза е многу хранлива и содржи многу добри супстанции ... тие содржат многу протеини што врзуваат калциум кои ја подобруваат меморијата и помагаат во борбата против когнитивниот пад во врска со стареењето. Во една студија, 56 учесници беа ставени на диета за медуза и откриено е дека 57% од нив доживеале подобрувања во меморијата. Нормално, нашиот мозок произведува сопствени протеини за врзување на калциумот, но како што старееме, тие се намалуваат ... Во исто време, исушената медуза содржи колаген кој може да биде корисен за третманот на артритис и видливи знаци на стареење уште еднаш. Медузата се бере како колаген и ова може да се користи во многу производи за убавина.
Меѓутоа, најважно, медузата е претежно протеини и вода, што значи дека е многу посно извор на амино киселини со многу малку јаглени хидрати или масти што ги прави совршена храна за исхрана "- од Healthguidance.org
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 150 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 70 mg |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 3 г. |