Овие вкусни empanadas се полни со sautéed лук спанаќ и крем сос сос. Направете мали емпанади за предјадења или направете поголеми за ручеци додека сте во движење. Можете да користите било каков вид на сирење во сос, но комбинацијата на чеда, пармезан и моцарела добро функционира.
Традиционалниот облик на емпанада е половина месечина, со плетенка (наречена рефлекс) запечатување на кората. Варијациите во обликот на емпанадата може да покажат што е внатре во пекарите кои произведуваат многу различни вкусови на емпанадата.
Што ќе ти треба
- 1 рецепт
- Емпанада тесто
- 3 лажици
- маслиново масло
- 1/4 чаша кромид (сецкани)
- 1 чешне лук (мелено)
- 6 унци бебешки спанаќ
- 1/2 чаша брашно
- 1 чаша млеко
- 3 супени лажици путер
- 2 јајца
- 1 чаша рендан сирење (Чеда, Монтереј џек, моцарела)
- 2 лажици рендан пармезан
Како да го направите тоа
- Направи го тестото на емпанада и оставете го да се лади неколку часа или преку ноќ.
- Загрејте ја рерната на 400 F.
- Посветете го кромидот и лукот во маслиновото масло на тивок оган додека кромидот не е мек и златен, 5-10 минути.
- Вклучете ја топлината до средна и додадете спанаќ. Готви, мешајќи, додека спанаќот е измерен и мек, околу 2-3 минути. Извадете од топлина и оставете да се изладите. Зачинете со сол и бибер по вкус.
- Додадете го брашното во тенџере. Постепено се размахва во млеко додека мешавината не се изедначи.
- Додадете го путерот и ставете го со средно ниска топлина. Готви, мешајќи постојано додека мешавина само доаѓа до вриење и густи.
- Отстрани од топлина и размахване во јајцата. Врати се на топлина и се готви, мешајќи додека мешавината не дојде до вриење и згуснува. Сосот ќе биде многу дебел, како паста.
- Отстрани од топлина и се промешува во сирењето. Зачинете со сол и бибер по вкус.
- Исечете ја ладината на спанаќ и кромид. Измешајте сецкан спанаќ и кромид во сос од сирење.
- Извадете 1/2 од тестото многу на дебело од 1/4 ". Исечете го тестото во 4-5 инчен круга со користење на голем колач за колачиња, сад или кафе за да го соберете белешки во топка и оставете тестото да остане, покриено додека ја натопувате другата половина од тестото. Треба да завршите со околу 20 до 24 круга тесто, во зависност од големината.
- Ставете 1-2 лажици пополнување во средината на тестото круг. Четка рабовите на кругот со вода. Преклопете ја кружницата на половина во текот на полнењето и притиснете нагоре по должината на рабовите запечатете.
- Почнувајќи од едниот крај на притиснатиот раб, преклопете го раб кон средината и притиснете надолу. Поместете ги прстите над 1/2 инчи и повторно свртете го работ на средината. Продолжете околу запечатениот раб на емпанадата, преклопувајќи го рајот над себе, за да направите ефект на изопачено јаже.
- Печете ги емпададите 10 минути, потоа свртете ја температурата до 350 F и запејте 10-15 минути повеќе. Емпанадите треба да бидат златно-кафеави.
- Чувајте печена емпанада во фрижидер или замрзнувач и повторно загревајте во микробранова печка. Непакуваните емпанади, исто така, може да се замрзнат додека не се подготви за печење.
Да се направат емпанади во облик на срце: Извадете го тестото со емпанада, исечете ги 2 срца со машина за куки од 4-5 инчи. Четкајте ги рабовите на едно срце лесно со вода. Ставете 1-2 лажици пополнување во центарот на срцето, а потоа покријте го со друго парче тесто во облик на срце. Цврсто притискајте ги рабовите заедно, потоа нанесете ги рабовите навнатре, со што ќе направите украсен ефект на вртење на јажето околу работ на срцето. Четка со јајце и пече.