Топла сос (или сос од чили) е направен од прашок и широко се користи во текот на Карибите. Секој остров и домаќинство има свои рецепти и во повеќето домови секогаш можете да најдете шише сос од домашен пипер. Немојте да бидете изненадени ако вашиот домаќин или водителка ве праша дали би сакале да имате сос од пиперки со вашиот оброк.
Можете да направите чили сос со една сорта на пиперка или со комбинација од пиперки. Користете го она што ви се допаѓа, но ќе откриете дека поголемиот дел од времето пиперките од шкотските бонети се клучна состојка.
Предупредување: Ако сте алергични или чувствителни на топли пиперки, носете ракавици кога ракувате со пиперките. Кога правите големи серии од сос, мора да носите ракавици или на друго место ќе почувствувате изгореници подоцна. Бидете внимателни да не ги допирате рацете кон очите, откако ќе ги ставите пиперките.
Што ќе ти треба
- 1 фунта виски пиперки (измиени и стебленца отстранети)
- 1 лажица сол
- Бел дестилиран оцет по вкус (или растително масло)
Како да го направите тоа
Ставете ги сите состојки во процесорот за храна и пулсот додека пиперките не се мешаат фино. Од време на време се трупаат по страни на садот.
Откако пиперките се сецкани доста добро, нека процесорот задржи вртлог и истурете само доволно на оцет низ цевката за да ги намачкам пиперките и давајте ја конзистентноста на дебел сос.
Истурете го топол сос во стерилизирани стаклени шишиња или тегли и покријте ги со воздушни капаци.
Складирајте го готов производ на ладно место или во фрижидер, додека вкусовите не се спојат убаво. Или, можете да поставите шишиња сос од пиперка на сонце 2-3 дена за да зреете брзо и потоа да ги чувате на ладно место. Ако не постои сонце каде што сте, нека сос од бибер лек најмалку 5 дена пред употреба, така што вкусовите може да се развијат.
Забелешка: можете да го замените оцет со масло кога го правите сос од пиперка. Сметам дека нафтата има тенденција да го направи сос од пиперка уште потопла.
Уредено од Хектор Родригез
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 6 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 352 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |