Ова е луксузна, елегантно елегантно тестенино јадење кое трае помалку од 10 минути. Тоа ќе направи импресивна и романтична вечера за Денот на вљубените, со изненадени бели тартуфи избричени преку свежи тореллони исполнети со пет италијански сирења: рикот, маскарпоне, Пармиано-Реџано, моцарела и Пекорино Романо. Користењето свежи тестенини што го купиле продавницата го прави удобен и брз, но со драгоцен бел тартуф избричен на врвот - дефинитивно не е секојдневно или здодевно јадење!
Белата тартуфи е една од најскапите храни, по тежина, во светот, но нејзината арома и вкус се толку интензивни што ви е потребен мал дел (само половина унца, во овој случај) да се трансформира нешто како пешак како сирење, полни тестенини во многу посебна креација. Можете да најдете свежо тартуфи во специјални продавници за храна и деликатеси, како и од онлајн добавувачи. Во минатото, свињите беа искористени за да ги шмркаат дивите тартуфи во шумите во северна Италија, но овие денови, кучињата од тартуфи се ловци на тартуфи - затоа што е полесно да ги тренираат да не јадат тартуфи откако ќе ги најдат! Свињите што се свињи, тие се преплавени со алчност откако ќе се измамат од тој мирис на тартуфи. Чувајте свежи тартуфи во вашиот фрижидер, нежно завиткајте во хартиена кеса или хартиена крпа и внатре во херметички сад, до 4 или 5 дена. Бидете сигурни да ги чувате! Ако хартиената крпа се впие, заменете ја со нова.
Пар оваа јадења од тестенини со црвено вино од Росо дел Веронезе, како што е Маси Камфорерин. Шампањ или италијанско пенливо бело , како што е Франциакота, исто така ќе оди добро!
> Приспособени од рецептот благодарение на Виктор Пена Гилера, менаџер на Истражувања и иновации за кулинарски производи, Pastificio Giovanni Rana, развиен специјално за да се спари со вина од винаријата Masi Agricola во винскиот регион Valpolicella во северна Италија, близу Верона.
Што ќе ти треба
- 1 пакет Џовани Рана сирење Љубовниците Тортеллини
- 1/4 чаша (4 лажици / 2 унци) путер
- 2 унци
- Сирење Пармиано-Реџиано (свежо рендано)
- 1/2 унца свеж бел тартуфи
- 2-3 sprigs
- свеж рузмарин
Како да го направите тоа
- Донесете голем котел од солена вода до вриење преку висока топлина (додадете околу 1 супена лажица груба морска сол или кошер сол за 2 квартови вода). Кога врие, додадете торелини и варете 3 минути.
- Во меѓувреме, топете го путерот во тава врз ниска топлина.
- Кога тестенините се подготвени, добро го исцедете, додајте го на таванот со рендан сирење Пармаџано-Реџиано и добро фрлајте го на палтото.
- Пренесете го толелинот на послужавник (или поединечни плитки садови за сервирање) и многу малку да го избришите бело тартуфи со вртење на мандоли или бричење тартуфи. Украсете со шприцот од рузмарин и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 269 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 64 мг |
| Натриум | 386 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 9 г. |