Chimichurri е аргентински сос, обично се користи со црвено месо, но исто така е одлично со риба и морски плодови. Традиционалниот рецепт секогаш има магдонос, лук и оригано, но одвреме-навреме ќе го измешам, во зависност од тоа какви билки имам - нане и бораџ (вкус како краставици) се одлични замени со морски плодови.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша вода
- 1 лажичка сол
- 4-6 чешниња лук
- 1 чаша магдонос (или бораж или лисја за крес)
- 1/2 чаши оригано лисја (или 2 супени лажици сушени)
- 2 лажички лута пиперка (или 1 лажичка cayenne pepper)
- 1/4 чаша црвени вински оцет
- 1/2 чаша маслиново масло
Како да го направите тоа
- Загрејте ја водата и растворете ја солта во неа. Отстрани од топлина. Кога водата е доволно ладна за да го држите прстот, продолжи со chimichurri.
- Стави сè освен маслиновото масло во процесор за храна и пулсот да се комбинира. Можете да го исчистите или да го оставите бучно. Твој избор.
- Со моторот работи, преливам во маслиновото масло и зуи за 30 секунди до една минута. Оставете го да маринираат неколку часа пред да служат.
Chimichurri треба да се одржи една недела или две во фрижидерот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 42 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 4 mg |
| Јаглехидрати | 3 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |