Лососот и авокадо chirashi суши, е јапонско јадење на парчиња сашими од лосос и сецкани топинги од авокадо, кои се сервираат на врвот на сушиниот ориз и се гарнирани со различни додатоци или дополнителен зеленчук или морски плодови.
Овој вид шарени суши понекогаш се нарекува мешана суши, или во јапонски, бара суши, што преведува на "бара", што значи расфрлани (состојки) над суши-ориз.
Клучот за секој чираши суши, и покрај топилата, е тоа што оризот е зачинет со мешавина на оцетна киселина. Вклучен е едноставен рецепт за суши ориз оцет.
Повеќето chirashi суши се направени за да им служат на голем број луѓе, и се одлични за забави или потоци. Рецептот за овој лосос и авокадо chirashi суши е забавен бидејќи се служи на индивидуални плочи и дури може да биде прилагоден за деца со менување на големината на сервираната храна на пареата, како и состојките.
Што ќе ти треба
- 2 порции парен ориз
- Сушиноко (бренд) суши-ориз се меша или направете го вашиот оцет суши ориз со нашиот рецепт (следете ја линкот за детали)
- 4 до 5 парчиња лосос сашими, коцки
- 1/4 чаша авокадо, сецкани
- 2 лажички магаго (капелин ски / кавијар)
- 2 лажички Јапонски Kewpie бренд мајонез, за гарнитури
- Кизаминори, ретко исечени сушени алги
- Факултативна гарничари:
- Mitsuba (јапонска билка)
- крес
- рамен лист магдонос
- сецкани спанаќ
- сецкани
- кељ
Како да го направите тоа
- Рецептот претпоставува дека пареата е достапна. Ако веќе не сте го направиле тоа, направете ориз според упатствата на вашиот ориз шпорет. Дозволете оризот да се олади малку.
- Посипете Sushinoko бренд суши ориз микс во текот на ориз, мешајќи го во со раб на ориз лопатка во кратење на движења. Забелешка, ова помага да се спречи уништувањето на оризот.
- Ако не користите мешавина од суши од оцет, изнесете го оризот да се излади кон собна температура. Во меѓувреме, направете домашен сладок оцет за суши. Рецепт достапен тука.
- Парче авокадо и коцка на мали парчиња. Стави на страна.
- Земете парчиња сашими од лосос и коцка ги во парчиња со мали залаци.
- Суши-оризот не треба да биде жежок кога го нарачуваме преливот на chirashi над оризот.
- Разумен пар лосос сашими, коцки од авокадо, и масаго (капелин роу / кавијар) преку суши-ориз.
- Гарнирајте ја chirashi со Kewpie бренд јапонски мајонез и kizaminori (ретко исечени сушени алги). Послужете веднаш.
Предложени заменувања:
- За деца, обидете се да замениме ретко парче пушеле лосос или парчиња варен лосос наместо сасими од лосос.
- Наместо capelin roe / caviar, обидете се да го користите ikura лосос кавијар кој е поголем од capelin roe. Икура сеуште го додава тој прекрасен вкус на светло портокалова боја на чираши.
- Друг кавијар кој се обидува како гарнир е ментаико или тарако, кој е треска и е солен или зачинет. Овој кавијар, исто така, може да се готви, а потоа се користи како гарнир.