Пастели: Сусам Мед бонбони

На грчки: παστέλι, изговорено pah-STEH-lee

Нешто од старогрчката верзија на моќниот бар, пастели се направени со истите две состојки илјадници години: семе и сусам. Верзијата на пастели најчесто се продава на пазари е генерално многу тешко - тоа е додавање на рафиниран шеќер во оние рецепти што го прави тоа на тој начин. Оваа класична верзија не користи рафиниран шеќер, дозволувајќи им на традиционалниот мед да создаде разжлава текстура.

Квалитетот и вкусот на медот ќе имаат ефект врз финалниот производ. Пробајте го овој рецепт со органски мед од ваша желба (мајчина душица, диви цвеќиња, ела, бор, костен итн.). Исто така, можеби ќе сакате да барате семе од сусам во најголемиот дел, бидејќи тие можат да бидат прилично скапи, особено кога се купуваат во мали количини. Овој рецепт бара необврзана кора од лимон да им даде на пастели лесен совет на цитрус. Можете да испуштите, но вкусот на лимон додава малку заѕвони на овој богат грчки лек.

Пастели може да се јаде како бонбони во секое време, или како енергетски засилувач, и тоа е прекрасна придружба на чај. Бидејќи е многу слатко, пресечете го на мали парчиња. Оние со сладок заб секогаш можат да јадат повеќе!

Што ќе ти треба

• 1 1/3 чаши мед
• 3 чаши заби бело сусам
• Изборно: 1 кора од лимонска кора (околу 1/4 x 1 инч)

Како да го направите тоа

1. Во тенџере, донесејте мед и кора од лимон, ако користите, до вриење. Додајте семки од сусам, постојано мешајќи и продолжувајќи да готвите додека мешате да се меша целосно и темелно. Кога семките целосно се мешаат и смесата повторно се вари, отстранете ја од топлина. Отстранете кора од лимон и отфрлете.
2. Поставете парче пергамент за печење на ладна работна површина и разредете ја топлата мешавина ретко и рамномерно (околу 1/4 инчи високо).

1. Кога пастелите се лади на собна температура, фрлајте ги на хартија за пергамент (не треба да се покриваат). Студејте најмалку 2 до 3 часа.
2. Со кујнски ножици , исечете ги пастелите заедно со пергаментната хартија на мали парчиња и сервирајте.
3. За да јадете, излупете ја пергаментната хартија. Да се ​​чува во фрижидер.

Да се ​​зголеми или намали количината

Рецептот повикува за еднакви делови од тежината на семки од сусам и мед.

• 1 фунта мед (16 унци) = приближно 1 1/3 чаши
• 1 фунта семе од сусам = околу 3 чаши

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	185
Вкупно масти	10 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	4 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	6 mg
Јаглехидрати	24 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	4 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)