Лесен француски рецепт за леб

Францускиот леб е омилен вечера. Нејзината позната кора е направена со печење на лебовите на 400 F за првите 5 минути, а потоа и замаглување на лебовите со вода. Температурата на печката потоа се спушта на 350 F и лебот се пече уште 25 минути. Резултатот е леб што секој ќе го сака.

Што ќе ти треба

• 2 чаши вода (95 до 110 степени F)
• 2 1/4 лажички
• активен сув квасец
• 2 лажици шеќер
• 2 лажички сол
• 5 1/2 чаши
• лебно брашно (приближно)
• 1 белка од јајце
• гарнир:
• семе од сусам или афион

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја рерната на 400 F.
2. Во голема сад, се комбинираат вода, квасец, шеќер и сол. Измешајте додека не се раствори. Се меша во брашно, по малку, додека не се формира меко тесто. Свртете го тестото на извалкана табла и измесете го околу 8 минути. Ставете го тестото во смазка сад и флип тесто над, така што тесто врвот е, исто така, лесно подмачкан. Покријте со чиста крпи за кујна и оставете го на топло, без нацрт место околу 1 час или до двојно по големина.

1. Истурете го тестото. Дајте тестото брзо за 2 минути. Подели тестото во 2 еднакви половини. Обликнете ја секоја половина во долг леб. Поставете ги лебовите врз лесно подмачкан сад за печење. Направете околу 5 дијагонални отвори, длабоко 3/4 инчи, во врвот на секоја леб. Покријте ги лебот и нека се зголеми 45 минути или се двојно во големина.
2. Четкајте ги лебот со белка од јајце и посипете ги со сусам или афион. Печете на 400 F за 5 минути. Отстранете ги лебовите од рерната и користете господин за да ги спречите врвовите на лебовите со ладна вода. Свртете ја рерната на 350 F и печете леб за уште 25 минути или додека не завршите. Отстранете ги лебовите од садот за печење и оставете да се изладат на решетката.

Совети за печење на леб

• Чувајте го квасецот складирано во херметички сад и во фрижидер. Топлината, влагата и воздухот го убиваат квасецот и го спречуваат тестото од леб да се крене
• Правилно чувајте брашно за да го чувате од расипување.
• Брашно од леб има повисока количина на глутен од универзалното брашно. Ова значи дека лебот направен со брашно од леб ќе се зголеми повисоко од лебот направен со универзално брашно. Можете да направите свој леб брашно со додавање 1-1 / 2 лажички глутен на секоја чаша на сите намени брашно што го користите во вашиот леб рецепт.
• Додајте чаша суво грозје или сушени боровинки на тестото за леб за дополнителна сладост.
• Четкајте леб со белка од јајце пред печење за да произведе сјајна кора.
• Четка леб со млеко пред печење за да произведе темна, сјајна кора.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	27
Вкупно масти	1 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	307 мг
Јаглехидрати	5 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)