Овој рецепт за бифтекски стек на скара е едноставен за следење. Ако не сте се обиделе бафало , вие сте за лекување. Тоа е исто толку срдечна и вкусна како говедско месо, но е многу послаба.
Што ќе ти треба
- 4 бафало стекови
- 3/4 чаша (180 мл) црвено вино
- 1/3 чаша (80 мл) маслиново масло
- 4 чешниња лук (мелено)
- 1 лажичка (5 мл) лук во прав
- 1 лажичка (5 мл) сол
- 1 лажичка (5 мл) црн пипер
- За сос:
- 1 голем кромид (исечени)
- 1/2 чаша (120 мл) црвено вино
- 2 лажици (30 мл) маслиново масло
- 2 лажички (10 мл)
- Дифен сенф
- 1/2 лажичка (2,5 мл) сол
Како да го направите тоа
1. Ставете го стекови во пластична кеса што може да се запечати. Комбинирајте ги преостанатите состојки и истурете ги стектите. Торба за печат и дозволете стекови да маринираат во фрижидер за 4 до 8 часа.
2. Загрејте ја решетката за средна топлина. Отстрани стекови од вреќа и отфрлете ја марината. Ставете стекови на скара и гответе 6 минути по страна.
3. Извадете од топлина, шатор со алуминиумска фолија, и оставете стекови да се одморат 10 минути пред сервирањето.
4. За да се подготви кромид сос, се загрее маслиново масло во голем тенџере.
Кук кромид на високо 1 минута.
5. Додајте црвено вино, намалете ја топлината на средно и варете 2 до 3 минути.
6. Додадете ги преостанатите состојки и варете уште 5 до 6 минути. Намалување на топлината на средно ниско или ниско ако е потребно.
7. Откако ќе се готви, отстранете го од топлина и сервирајте на стефани со биволи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 489 |
| Вкупно масти | 29 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 19 г. |
| Холестерол | 43 мг |
| Натриум | 1,320 мг |
| Јаглехидрати | 18 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 28 г. |