Без ролни за млечни квасец се лесни ролни кои вкусат одлично путер (вегански путер, ако избегнувате млечни производи) или како сендвич ролни. Тие се исто така одлични ролни за мини хамбургери и невешт џои.
Што ќе ти треба
- 2 1/4 лажичка активен сув квасец
- 1 чаша вода (95 до 110 степени F)
- 1 лажица шеќер
- 1 лажичка сол
- 2 лажици скратување
- 2 средни јајца (поделени)
- 3 1/2 чаши брашно од леб (околу)
- Гарнир: афион семиња
Како да го направите тоа
- Во голема сад, додадете квасец, топла вода, шеќер и сол. Измешајте додека не се раствори. Додадете скратување, јајце-белиот од 2 јајца (зачувајте ја жолчката за четкање на ролни) и 2 шолји брашно. Добро се меша. Полека додадете го преостанатото количество брашно додека не се формира тесто. Вие може или не можете да го користите целосниот износ на брашно.
- Свртете го тестото на извалкана табла. Месете го тестото околу 6 минути, додадете повеќе брашно од лажицата, ако е потребно. Подмачкајте ја средната чинија. Ставете го тестото во садот и потоа свртете го тестото така што горниот дел од тестото исто така е лесно подмачкан. Покријте го садот со чиста кујна и нека тестото се издигне на топло место без дупчење до двојно по големина или околу 1 час.
- Истурете го тестото. Исклучете го на издутена маса и измешајте ги сите меурчиња околу 5 минути. Се тркалаат тесто, дебели 3/4 инчи. Исечете ролни со 2-инчен куки или бисквит машина. Загрејте ја рерната на 375 степени Ф. Подмачкајте ги два садовите за печење. Поставете ролни на секој сад за печење, покријте ги со чиста кујна и оставете да се кревате на топло место без дупчење до двојно по големина или околу половина час. Намалете ги жолчките од јајце. Четка жолчка од јајце на врвот на ролни откако тие се зголемија. Посипете ги врвовите со афион.
- Се пече ролни околу 20 минути или до златно кафеава боја. Извадете ги ролните од рерната и завртете се на решетката. Послужете топла или дозволете ролни да се изладат целосно пред замрзнување.
Совети за печење на леб
Научете како да направите плетени ролни со овие сликовити упатства.
Научете како да направите витешки ролни со овие сликовити упатства.
Чувајте го квасецот складирано во херметички сад и во фрижидер. Топлината, влагата и воздухот го убиваат квасецот и го спречуваат тестото од леб да се крене.
За да го задржите лебот меко, чувајте го во пластична кеса.
Правилно чувајте брашно за да го чувате од расипување.
Брашно од леб има повисока количина на глутен од универзалното брашно. Ова значи дека лебот направен со брашно од леб ќе се зголеми повисоко од лебот направен со универзално брашно. Можете да направите свој леб брашно со додавање 1-1 / 2 лажички глутен на секоја чаша на сите намени брашно што го користите во вашиот леб рецепт.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 71 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 61 мг |
| Натриум | 118 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |