Иако оваа торта се вели дека е комбинација на француската и майорската кујна и потекнува од 18 век, луѓето од Малорки растеле и готвеле со бадеми многу векови. Всушност, бадемите од Мајорка уживаат добар углед бидејќи се со висок квалитет и има над сто видови на бадеми од островот.
Лесно е да се подготви за малку помалку од еден час ако имате јајца, бадеми, лимон, и малку шеќер во оставата, чајната кујна. Мијте ги бадемите, решетки ја кората од лимон и победи заедно со жолчки и се мешајте во белците. Се пече и имаш прекрасен десерт. Во Мајорка, традиционално се служи со сладолед од бадеми. Подготвителни инструкции за лесен сламен сладок сад се појавуваат под рецептот за торта.
Што ќе ти треба
- Торта:
- 6 големи јајца
- 1 чаша / 200 грама
- шеќер (гранулиран)
- 7 унца (200 грама) земјата бадеми
- 1 лимон, згмечен
- Гарнир: шеќер во прав
- Алмонд сладолед:
- 12 унца / 354 милилитарни конзерви
- кондензирано млеко
- 2 лажици мед
- 1/300 грама пакет мек
- turrón "Jijona"
Како да го направите тоа
Торта или Гато
- Греењето на рерната на 360F (180C) степени.
- Подмачкајте ја пастата на пролетта околу дијаметар од приближно 8 инчи (22 см). Доколку не е достапна тава за пролетта, користете стаклена пила.
- Мијте ги бадемите во процесор за храна или мешалка. Користете ги багрените бадеми со отстранета кожа за да го намалите времето за подготовка. Ако користите целата суровина бадеми, прво бланширајте, потоа лупајте, суво и мелете. Следете ги нашите лесни упатства за тоа како да го извадите бадемите.
- Режете го жолтиот дел од кора од лимон, наречен кора од лимон, користејќи "микро план" или ренде. Бидете внимателни за да ја избегнете бојата, белата, влакнеста мембрана подолу, бидејќи е горчлива.
- Одделете ги жолчките и белците од јајцата во две средни чинии за мешање.
- Се става гранулираниот шеќер во жолчки од јајце и победи на високо додека жолчките да не светнат во боја и да го зголемат волуменот. Додадете го земјата бадеми и кора од лимон и добро се мешајте со лажица или шпатула.
- Победете ги белките од јајца во беспомошни врвови во другата сад. Потоа, внимателно преклопете ги белците во мешавината од жолчка од јајце.
- Нежно истурете го тестото во подмачканиот сад и се печете на средишната багажник околу 30 минути, или додека четката не излегува чиста кога е вметната во центарот.
- Оставете да се оладите, потоа стартувајте нож надвор од тавата и размачкајте. Посипете го врвот со шеќер во прав пред сервирањето.
Бадеми сладолед
- Поставете го конзервата од испареното млеко во замрзнувачот 24 часа.
- Користејќи вилушка, пресечете го патронот на мали парчиња во сад за мешање. Отворете го испареното млеко и ставете ја содржината во друга чинија. Бидете високо на користење на електричен гребен додека млекото не почне да се зголемува волуменот. Додека продолжува да се победи, истурете во мед. Измешајте ги парчињата со мека топка со дрвена лажица или шпатула.
- Истурете ја смесата во контејнер за замрзнување или сад Pyrex. По еден час извадете го од замрзнувачот и измешајте за да го расипете мразот. Направете го тоа за 3-4 часа се додека турнетот не е завршен и се меша во млекото.
- Служат на gató или торта со лажичка бадем сладолед.