Можеби не мислите дека пушите гуска, но бавното печење на ниска температура е токму она што му е потребна на гуска за да се исцеди дебелата. Исто така помага да се направи месо тендер и вкус.
Што ќе ти треба
- 1 гуска
- 1 лажица (15 мл)
- мудрец
- 1 лажица (15 мл) целер сол
- 1 лажица (15 мл) црн пипер
- 2 лажички (10 мл) сол
Како да го направите тоа
- Подготви пушач. Очекувајте времето за готвење да изнесува околу 30 минути за килограм.
- Измијте и исплакнете ја гушката со хартиени крпи. Се меша зачини и се фаќаат одвнатре и од гуска. Завиткајте го во влажни влакна и ставете го во пушач во фолија за да ги фатите соковите.
- По 1 час, отстранете ја јарболот. Натопете со сокови од тавата и продолжете со пушењето и запечувањето додека внатрешната температура не достигне 165 степени F (75 степени C).