Ratatouille е француски сад обично направен со лук, кромид, пиперки, домати, тиквички и модар патлиџан. Садот може да се пече или да се потопува на котел, а зачините обично вклучуваат различни билки.
Оваа верзија е направена со стандарден свеж зеленчук и е зачинета со комбинација на италијански билки. Садот се готви на печка за околу 30 до 35 минути.
Користете свежи домати или квалитетни конзервирани домати во садот.
Што ќе ти треба
- 2 лажици маслиново масло
- 2 чешниња лук, смачкана и мелено
- 1 голем кромид, четкан и ретко исечен
- 1 мала модар патлиџан, cubed
- 2 зелени пиперки, грубо сецкани
- 4 големи домати, грубо сецкани, или 2 лименки (секој по 14,5 унци) накисени домати
- 3 до 4 мали тиквички, се сече на 1/4-инчен парчиња
- 1 средно ловоров лист
- 1 лажичка сушен лист босилек
- 1/2 лажичка сушен лист оригано
- 1/4 кафена лажичка сушено лисна мајчина душичка
- 2 лажици сецкани свеж магдонос
Како да го направите тоа
- Во холандската печка од 4 кварт или тенџере, загрејте маслиново масло на средна топлина.
- Додајте лук и кромид и гответе, често мешајќи, додека не омекне, околу 6 до 7 минути.
- Додај модар патлиџан; промешајте додека не се обложени со масло. Додадете пиперки; мешајте да се комбинирате.
- Покријте и варете 10 минути, повремено мешајте го држењето на зеленчукот.
- Додадете домати, тиквички, ловоров лист и билки; добро се меша.
- Покријте и варете на тивок оган околу 15 минути, или додека модар патлиџан не е тендер, но не е премногу мек.
Повеќе модар патлиџер рецепти
Модар патлиџан и сос од тестенини
Печена модар патлиџан и домати со пармезан сирење
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 137 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 15 мг |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 4 г. |