Лекција во зачинета индиска храна
Ако се обидеме да го дефинираме Chatpata како што се користи во индиската храна , ќе откриете дека зборот опишува јадења со топли и кисело вкусови. Тоа довело до зборови како чаат (топла кисела слатка закуска со ароми) и мешавини на зачини како чаат масала .
Како да дефинирате Puta и Chatpata
Пред да влезете во ова, треба да знаете дека правописот може да се разликува во индиската храна за храна во зависност од тоа каде патувате и ресурсите, па ќе забележите дека chatpata е исто што и како chutpata.
Кога се обидуваме да ги дефинираме патиштата, на пример, станува збор како puttu, кој е направен од парен цилиндар од земјата ориз слоевит со кокос. Puttu е популарен во Керала и Шри Ланка, каде што е познат како Pittu.
Chatpata е исто така познат како chaat, кои се солени закуски што може да се сервира од храна коли - но тоа не е секогаш познат како улица храна во зависност од тоа каде патувате низ Индија. Попопуларен е во одредени градови. Овие зачински закуски често се служат во chaathouses или dhabas, а специјалитети се разликуваат помеѓу градовите. Во Хајдерабад, катета најчесто се подготвуваат од продавачите на улиците и можат да имаат поинаков вкус.
Chaat варира, но се базира на пржено тесто и други состојки. Оригиналниот катетер беше направен од компири, дахи вада или дахи бхала (пржени леб) грам, или наут , заедно со замрзнати и солени зачини.
Chutpata Aloo е попозната чампата. Тоа е зачинета мешавина од компир, која е зачинета и тангентна.
Компирите се мешаат со зелен чили и тамаринд за вистински специфичен вкус. Chatpate Aloo се служи како мезе или гарнир. Други видови на категрија вклучуваат мангода, која вклучува паста од бесен (чирја / грам брашно). Пагора може да вклучи панир и зеленчук натопена во безан паста, а потоа пржени.
Papri chaat вклучува пржено паштет познат како папи. Panipuri / Gol Gappa, masalapuri и chana chaat се исто така различни имиња за чат или chatpata.
Истражување на индиската храна
Секој регион во Индија има свој стил на готвење и различни вкусови. Север е познат по своите тандори и кормиња; Југот е познат по топла и зачинета храна ; на Исток специјализира во чили кари; а Западот користи кокос и морски плодови, а централниот дел на Индија е мешавина од сите тие вкусови. Како што повеќето Хиндуистички практики во Индија се занимаваат со населението, вегетаријанството е широко распространето низ целиот континент, но хиндунските навики за храна исто така варираат во зависност од регионалните традиции.
Егзотичните зачини го дефинираат индиското готвење и обично се фокусирани во различни региони. Кардамон, каранфилче и пиперки се собираат во јужниот дел на земјата, во најголем дел, додека чилиите и куркумите доаѓаат главно од Раџастан, Кашмир и Гуџарат. Јадењата варени низ целата земја можат да вклучуваат зачини кои не се локални за регионот, и како индиската храна расте популарно, зачините најчесто се наоѓаат низ целиот свет.