Ова е добар, стар англиски стил Лондон Браул рецепт кој има многу вкус и ќе произведе тендер намалување на стек. Маринирањето е клучно за тендер и вкусен готов производ.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 до 2 килограми / 680-900 килограми крик за стегање
- 1/2 чаша / 120 мл путер
- 1/4 чаша / 60 мл говедско супа
- 1/4 чаша / 60 ml суво црвено вино
- 2 лажици / 30 мл маслиново масло
- 2 супени лажици / 30 мл мелено свеж магдонос
- 2 чешниња лук, мелено
- 2 лажици / 30 мл црвен вински оцет
- 1 лажица / 15 мл маслени скалионски врвови
- 1 лажичка / 5 мл Вустершир сос
- 1 1/2 лажички / 7,5 мл морска сол
- 1/2 лажичка / 2,5 мл крупен црн пипер
Како да го направите тоа
Исечете 1-инчен дијаманти околу 1/8 инчи длабоко во двете страни на крилца стек. Комбинирајте смачкан лук, маслиново масло, сок од црвено вино и црн пипер во мала неметална чинија. Ставете го стек во пластична кеса што може да се запечати. Истурете ја марината над стек, уверувајќи се дека сите површини се покриени. Торба за заптивка, пуштајќи го вишокот воздух и ставете го во фрижидер за 6-12 часа.
За да се подготви сос: се топи путер и се меша заедно со говедско супа, суво црвено вино, Ворчестершир сос, магдонос и скаљони.
Одржувајте топло додека не сте подготвени да служите.
Загрејте ја решетката за висока топлина. Отстранете го стек од вреќа и отфрлете ја марината. Скара стек околу 5-6 минути на секоја страна. Откако ќе се готви до посакуваното донирање, отстранете го стекот од скара, оставете го да остане 8-10 минути. Сече на тенки ленти и служи со сос на врвот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 432333 |
| Вкупно масти | 18,547 g |
| Заситени масти | 7.654 g |
| Незаситен масти | 7,475 g |
| Холестерол | 177.811 мг |
| Натриум | 126.944 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 62,238 г. |