Зборот "butifarra" е име на шпански колбас од Каталонски, и за многу години Перу беше шпанска колонија, јадењето butifarra стана дел од културата. Легендата вели дека butifarra сендвичи првпат биле продадени за време на борбите со бикови.
Сега тоа е името на суштинскиот перуански сендвич - исполнет со парчиња солено јамон де Паис , перуанска земја зачинет шунка и прекрасниот слатки кромид наречен салса крилола . Италијанските имигранти донесоа замрзнато шунка во Перу и тоа е оваа шунка, а не колбаси, за кои е именуван сендвичот.
Редиците, зелената салата и чилестите, исто така, беа првично дел од сендвичот, но сега состојките варираат во зависност од вкусот, освен шунка и салса крилола. Butifarra традиционално се служи на круши круг француски леб ролни.
Овие сендвичи се толку многу дел од перуанската култура што вообичаено им се служат на роденденски забави, во училишни кафетерии, во колички за храна и на sangucherías, перуанската верзија на американскиот ресторан. Перу го смета пичо како национален пијалок, затоа оди напред и го пишете пивото на избор со ова ремек-дело од еден сендвич.
Што ќе ти треба
- 4
- Француски леб сендвич ролни
- Изборно: 1/4 чаши мајонез
- 1 фунта jamon del país (исечени)
- 2 чаши салата
- 1 чаша салса крилола
- 1/4 лажичка сол (или по вкус)
- 1/4 кафена лажичка пиперка (или по вкус)
Како да го направите тоа
- Подесете ги француските ролни по половина должина и раширете ја внатре со мајонез по желба.
- Поделете го jamon ( рецепт тука ) меѓу четирите ролни и ставете ги во ролни со зелена салата.
- Додајте 1/4 чаша салса крилола ( рецепт тука ) на секој ролна.
- Зачинете со сол и бибер по вкус.
Варијации
Ова е основен рецепт за бутифара. Променете го со сенф наместо мајонез, додадете aji amarillo сос за дополнителна топлина или служи на ciabatta ролни наместо француски леб.