Анис леб Ролс - Пан де Анис

Вие нема да бидете во можност да се спротивставите на овие слатки мали лебови кога се свежи од рерната. Зајакнати со анасон, тие се свиткани во маслинови спирали и печени. Служете ги со оброк, или како средно закуска со кафе. Анисовото семе, кое вкус малку како лакрица, е популарна арома за десерти и сладок леб во Латинска Америка.

Што ќе ти треба

• 1 1/2 супени лажици анасон семиња
• 1 1/2 чаши вода
• 1 1/2 лажички квасец
• 1/3 чаша шеќер
• 1/4 чаша зеленчук скратување (или путер)
• 2 3/4 чаши брашно од леб
• 2 чаши универзално брашно
• 1 1/2 лажички сол
• 1 јајце
• 1 лажица вода

Како да го направите тоа

1. Ставете го семето на анасон во тенџере со вода и доведете до вриење. Извадете го од топлина, покријте и оставете да се излади до млака вода.
2. Додадете го квасецот, анасонската вода од претходниот чекор (вклучувајќи ги и семињата) и шеќерот во чинијата со мешалка за миење. Нека остане 5 минути.
3. Додадете го брашното, скратувањето на зеленчукот и сол и се мешајте при мала брзина со прицврстување на куката за тестото додека не се помеша добро.
4. Полека додадете лебното брашно и продолжете да мачкате. Измешајте го тестото околу 5 минути, (исто така можете исто така да го мачкате со рака) се додека не е мазна и еластична и се извлекува мазно од страните на садот. Додадете уште неколку лажици брашно ако тестото изгледа премногу леплива.

1. Ставете го тестото во подмачкана чинија и оставете да се крене за еден час.
2. Истурете го тестото и одделете ги парчиња со големина на голф-топка (околу 35 грама). Се тркалаат секое парче во топка. Покријте топки со пластична фолија и оставете го да остане 5 минути.
3. Израмните секоја топка во малку овална форма, околу 3 инчи широк и 4-5 инчи долго, со користење на тркалачки пин ако е потребно. Почнувајќи од едниот крај на овалот, тегнете го тестото во спирала. Поставете ја страната на страната на садот за печење.
4. Загрејте ја рерната на 375 степени. Измешајте 1 јајце со 1 лажица вода и четки врвови и страни на ролни со мешавина на јајца. Нека ролни се креваат на топло место за половина час.
5. Печете ролни за 12-25 минути додека не се златно-кафеави. Послужете топла или на собна температура.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	66
Вкупно масти	3 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	9 mg
Натриум	256 mg
Јаглехидрати	8 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)