Во словенските земји, ловењето на печурки и нивно зачувување со сушење е национално поминување на времето. Во текот на зимата и во други времиња кога не се достапни свежи печурки, овие суви накит од шумата се направени во супи и сосови. Овој рецепт за супа од вегетаријанска супа од печурки често се служи на бескрајната руска бадничка света вечера позната како sochelnik или sochevnik .
Што ќе ти треба
- 2 чаши печурки (сушени)
- 8 чаши вода (ладна)
- 1 чешне лук (или по вкус)
- 1 лажичка сол (или по вкус)
- 2 супени лажици кромид (сецкани)
- 1 лажица маргарин (или масло)
Како да го направите тоа
- Пресушете ги сушените печурки на мали парчиња и исплакнете темелно со ладна вода за да ги отстраните нечистотиите. Покријте печурки со 8 чаши ладна вода, сол и лук. Покријте и вриете 2 часа или повеќе додека печурките не се тендер. Додадете повеќе сол по вкус.
- Кога се прави супа, чувајте го кромидот во масло додека не се закопа и додадете во супа. Симнете само неколку минути. Служат со мини пиржочки или пелмени, кои се направени со тестото без путер и полнети со не-месни пломби.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 55 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 524 мг |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |