Yuca е корен зеленчук, исто така познат како маниока и мандарен корен. Тоа може да се излупени и варени како компири, и тоа е главна храна во многу делови на Јужна Америка. Овие крцкави мали топки се направени со обликување на пирениот yuca околу едно парче queso фреска, а потоа ги тркалаат во трошки од леб и ги пржете до златно кафеава боја. Резултатот е крцкава лушпа околу меко скробно полнење, со топено сирење во самата средина. Пржени јајца топки се одлични натопени во салса a la huancaína , зачинет сирење сос .
Што ќе ти треба
- 2 килограми
- yuca корен
- 4 унци queso фреска (се сече на 1/2 инчен коцки)
- 1 јајце
- 2 парчиња леб
- 10 креки за солена вода
- 1 шише растително масло за пржење
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Донесете голем котел од солена вода до вриење. Излупете ја коренот на јуката и пресечете го на 3 инчни долги парчиња.
- Додадете го џудо во вода што врие и варете околу 30 до 40 минути, додека yuca е многу нежна и лесно може да се прободе со вилушка. Треба да се распадне кога ќе се појави со вилушка.
- Исцедете јака во сито. Отстрани како многу од Вуди произлегува од центарот на коренот што е можно. Поминете го yuca преку компир ricer или да го присилите преку сито, за да ги отстраните сите останати фиброзни жици.
- Зачинете ја пирената јука со сол и црн пипер по вкус. Оставете да се излади 10 до 15 минути.
- Ставете 2 лажици пире од џука во дланката на една рака. Направете мал бунар во средината и ставете парче сирење во бунарот. Завртете ја пирената yuca околу сирењето, и се тркалаат помеѓу вашите раце да се направи круг топката. Повторете ја со преостанатите пиреа.
- Во длабок тенџере или фризер за длабоко масло , загрејте 2 сантиметри растително масло до 360 степени. Свијте ги топките на yuca во серии додека не се златни. Исцедете на хартиени крпи.
- Кршете 1 јајце во сад и лесно измазнете со вилушка. Процедете го лебот со крекери.
- Се тркалаат секоја топка во јајцето, а потоа и во леб / крекери трошки, додека не се обложени со трошки.
- Фрли ги топките на yuca по втор пат, само додека не се златни кафеави и крцкави. Исцедете ги хартиените крпи и сервирајте топло со сос од хуанина за натопување.
Забелешка: Yuca топки може да се загрее во 200-степен рерната 30 минути додека не се подготвени да служат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 473 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 199 mg |
| Натриум | 1.423 mg |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 46 g |