Ова длабоко пржено летно сквош е лесно да се поправат и вкусно.
Сквошот е исечен, а потоа погоден е со јајце и брашно и длабоко пржено до златно кафеаво совршенство.
Ова е одличен закуска или гарнир. Послужете го со сос од маринар или облекување за ранто.
Зачинете го длабокото пржење со сол и бибер, или употребувајте зачинета сол или мешавина за креол .
Што ќе ти треба
- 4 големи јајца (тепани)
- 3/4 чаши млеко
- 1 1/4 лажички сол
- 7 средно лето сквош (ретко исечени, околу 1/4-инчен)
- 2 1/2 чаши универзално брашно
- 3 до 4 чаши масло (или количество потребно за пржење)
- Сол и црн пипер по вкус (или зачинета сол или креолова мешавина)
Како да го направите тоа
- Топлина околу 2 до 3 инчи растително масло во тежок тенџере до 360 F. Или користете електричен длабок фризер.
- Комбинирајте јајца, млеко и сол во сад и размахнете да се вклопуваат.
- Ставете го брашното во широка, плитка сад или чинија.
- Натопете ја squash во тесто од јајце, а потоа извадете ги парчињата во брашно додека не се добро обложени.
- Свири во серии во длабока топла маст, околу 360 F, до златно кафеава боја.
- Исцедете на хартиени крпи.
- Сезде на пржени сквош парчиња со сол и бибер или креолски или зачинети сол мешавина.
Совети за длабоко пржење
- Исечете ја храната подеднакво колку што е можно повеќе, па парчиња ќе се подготвуваат рамномерно. Ако е премногу дебела, внатрешноста може да биде сурова кога е завршена надворешноста.
- Доколку нафтата ја достигне својата точка за пушење и продолжувате со греењето, таа може да запали. Ако тоа се случи, исклучете ја топлината или исклучете ја единицата и веднаш ставете метален капак над садот за да го задушите пламенот. Секогаш чувајте метален капак во близина само за случај, и никогаш не користете вода на оган од мрсно !
- Користете метален прибор; пластиката ќе се стопи.
- Користете мала жица или метална лажица за да ја намалите храната во фрижирот и да ја извадите.
- Чувајте ги сериите доволно мали, па храната не се допира. Мали серии, исто така, осигуруваат дека температурата на маслото се враќа на температура побрзо. По отстранувањето на серија на храна, почекајте маслото да се врати на температура пред да додадете повеќе храна.
- Исцедете ја пржената храна на хартиени крпи или на решетката веднаш по отстранувањето од топлото масло.
- За да ја задржите жешката храна додека готвите последователни серии, ставете го садот за печење со хартиени крпи и загрејте ја рерната на 200 F. Пренесете ја пржената храна во обложениот сад за печење во рерната.
- Чувајте го маслото што се користи за пржење на риба одвоено од маслото што се користи за друга храна.
- Филтерот лади користеното масло за готвење и чувајте го во покриен сад во фрижидер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 131 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 120 мг |
| Натриум | 646 мг |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 7 g |