Нема ништо како свежо печен ролни на трпеза, но кога има само три лица да се хранат, нема смисла да се направи голема група ролни. Оваа мала група бели лебни ролни е совршена за мали семејства, а ролните дури може да се користат и за правење сендвичи.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша топла вода (95-110 F)
- 1 лажиче активен сув квасец
- 1/4 чаши млеко (собна температура)
- 1 лажичка мека путер (или маргарин)
- 1 лажица шеќер
- 1/2 лажица сол
- 2 1/2 чаши брашно од леб (приближно)
Како да го направите тоа
- Во средно сад, измешајте вода и квасец. Додадете млеко, путер, шеќер, сол. Промешајте. Додајте 1-1 / 2 чаши брашно и добро се меша. Полека додадете во преостанатото брашно, доволно брашно за да направите тесто што ја следи лажичката околу садот. Свртете го тестото на лесно изветвена површина и мачкајте 4 минути, додавајќи повеќе брашно колку што е потребно додека тестото не е меко и мазно на допир. Ставете го тестото во средно подмачкан сад. Свртете го тестото во чашата, така што горниот дел е исто така лесно подмачкан . Покријте со чиста ткаенина и оставете го на топло, без нацрт место за 1 час или додека не се зголеми двојно.
- Истурете го тестото. Свртете го тестото на слабо обоена табла и мачкајте 4 минути или додека меурчиња не излегуваат од лебот. Формирајте тесто во леб . Поделете го тестото во 6 мали ролни, 5 средни ролни или 4 големи ролни. Место на подмачкан сад за печење, 2 сантиметри одвоено. Покријте и оставете го на топло, без нацрт место 45 минути или додека не се зголеми двојно.
- Печете леб на 375 степени F за 10 до 15 минути или додека ролните не се златни кафеави. Извадете ги ролните од листовите и оставете да се изладат на решетката.
Совети за печење леб:
- Користете флаширана вода наместо вода од чешма за да го направите вашиот леб. Омекнувачите на вода и хлорираната јавна вода понекогаш може да го убијат квасецот за да го направат тестото на леб.
- Чувајте го квасецот складирано во херметички сад и во фрижидер. Топлината, влагата и воздухот го убиваат квасецот и го спречуваат тестото од леб да се крене.
- Лебовите направени со млеко имаат мека кора, додека лебот направен со вода ќе има потешка кора. За да омекнете кора што е премногу тешко, чувајте го лебот во пластична кеса.
- Ако користите млеко во прав, наместо свежо млеко, измерете го млекото во садот и одделно додајте ја точната количина на течност. За една чаша млеко, користете три супени лажици суво млеко и една чаша вода.
- И двете суви и свежи билки може да се додадат во повеќето квасецни лебови. Три лажици свежа билка е една лажица суви билки.
- Брашно од леб има повисока количина на глутен од универзалното брашно. Ова значи дека лебот направен со брашно од леб ќе се зголеми повисоко од лебот направен со универзално брашно. Можете да направите свој леб брашно со додавање 1-1 / 2 лажички глутен на секоја чаша на сите purspose брашно што го користите во вашиот леб рецепт.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 93 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 1 мг |
| Натриум | 449 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |