Кинескиот зеленчук може да биде многу различен во споредба со западниот зеленчук. Разликите може да вклучуваат вкус, текстура или изглед. Еден пример е кинески целер кој е во ред, долг и со посилен вкус во споредба со западната целер.
Оваа статија содржи многу линкови кои ви даваат некои идеи за тоа како да подготвите и да готвите кинески зеленчук или како да го подготвите вашиот локален производен зеленчук во кинески стил.
Можете исто така да ја проверите написот " Кинески готвење - состојки на супстанции " ако сакате да пробате некои од рецептите во оваа статија, но имате потешкотии да ги задржите некои од состојките.
Сите рецепти тука треба да бидат брзо и лесно, па дури и ако сте нови на кинески готвење не паничи или се чувствуваат нервозни.
Вкусни и освежувачки тајвански Кимчи рецепти
Овој рецепт користи азиски вкусови за да го оживее стандардниот рецепт за кафе. За да го продолжите азиското влијание, обидете се да ја замените црвената зелка со Напа зелка.
Аспарагус Промешајте го рецептот
Свеж аспарагус излегува тендер, но сеуште остар, обложен со вкусен сос од остриги во овој брз и лесен аспарагус. Аспарагот е поврзан со печурки и црвени пиперки - рецептот користи околу 4 чаши зеленчук и е дизајниран да има малку повеќе сос за да оди со оризот.
Овој горчлив дињ рецепт вкус малку слатко и кисело. Тоа е одличен рецепт за луѓето кои се обидуваат да јадат луто диња за прв пат.
Здрава рецепт за зеленчук кој се меша со бланширан брокула со вкусен сос од остриги. Исто така, можете да го користите долг матичен брокули наместо нормален броколи.
Исто така можете да користите исечени сланина сланина или пушеле сланина наместо кинески колбаси.
Засладени слатки компири
Ориз оцет и кинески пет-зачин во прав додава дополнителен удар на овој захаросен сладок компир рецепт. Овој рецепт служи од 2 до 3 и лесно може да се дуплира за да им служи на повеќе луѓе.
Ова популарно сечуанското јадење е главен во многу кинески ресторани. Наместо чили паста, слободно да додадете 4 - 6 мали исушени црвени хили ако сакате. Служи 4.
Кинески "Алги" - Длабоко Фрид Бак Чој
Морето во овој рецепт е всушност бок чај што е длабоко пржено само додека не стане крцкаво. Ова е еден рецепт каде што најверојатно нема да сакате повторно да го користите маслото за пржење за друго јадење - бок choy ја претвора зелената боја.
Можете исто така да го користите Кале наместо бок чај.
Ова е класичен рецепт за пилешко месо Suey.
Исечете го Сју со свинско месо
Додека се исецка како што знаеме дека е американско-кинеско творештво, а не автентично кинеско јадење, тоа може да е инспирирано од зеленчукот со мешан вкус што кинеските земјоделци јаделе по долгиот ден работејќи во полињата. Свинско месо свитче е првенствено растително јадење; месото се додава за дополнителен вкус.
Исецка Сју со јајца за препели
Овој семеен рецепт за сецкање ги содржи свинските, препелените јајца и зеленчукот со сос од соја, сос од остриги и зачини.
Ова е брз и лесен рецепт за аспарагус. Се сервира студено, така што е исто така совршено лето.
Крем пченка супа
Направени со пилешка супа, ова е "тенка" супа, дизајнирана да го заземе местото на пијалак на трпезата. Можете да го згуснете со додавање на две слабо претепани јајца или две жолчки пред сервирањето.
Традиционално, ова затоплување кантонски супа се подготвува на ист начин како "кокошки сомот" со сечкање на месо или морски плодови на мали парчиња и мешање со белките од јајца, течноста и пченката. Овој рецепт за Cream Corn Soup е многу поедноставен - мешавината од пченкарно потекло и вода се користи како згуснувач, а жолчките се пренесуваат во топла супа пред да служат, исто како и во јајцата за сушење на јајцата .
Белата пиперка, зелениот кромид и азиското масло од сусам додадете дополнителен вкус на супа.
Лесен кинески зелен грав
Традиционално, кинеските рецепти за зелен грав се направени со азиски долго грав - темнозелени гравчиња кои можат да растат до три метри. Но, можете да го направите ова јадење со други видови зелен грав, вклучително и гарикот верс и гравче.
Традиционално, салатата на кинески краставици е направена од грејни краставици во зачинета мешавина од масло од сусам, чили пиперки и сечуански пиперки. Во овој брз и лесен рецепт за салата од краставици, краставиците се фрлаат во облекување со црвен вински оцет шишен со мелено ѓумбир и чили снегулки.
Забелешка: Ако го најдете вкусот на сусам малку премногу силно, намалете го на 1 лажичка.
Силен зеленчук наполнет со додатоци во исхраната, брокулите лесно ги апсорбира азиските вкусови во овој лесен пржест со свеж лук и сос од остриги. Клучот за овој рецепт е да се осигура дека брокулата е целосно исцедена пред да се измеша-пржење и брзо да се промешува така што лукот не гори.
Овој лесен рецепт за застаклени моркови го прави убавото гарнирче за семејната вечера или празник. Служи 4.
Слатка дегустација Okra мешајте го рибиот рецепт.
Кисела моркови
Слободно можете да ја зголемите топлината во овој едноставен рецепт за мариноване со додавање на 2 или 3 топло црвени чили пиперки.
Свинско полнети Мо Qua (нејасна диња)
Нејасни или влакнести дињи (исто така наречени Mo Qua) изгледаат како тиквички покриени со бебешки фузи. Ќе го најдете на азиските пазари, но авторот Стивен Вонг забележува дека краставиците можат да се заменат во краен случај.
Вкусни свинско и горчливо дињско мешање со пржење. Горчлива диња е зеленчук со силен варовит рецепт. Горчлива диња е малку стекнато вкус - пред вриење го прави помалку надмоќна.
Шангај зеленчук ориз
Сè е сварено во еден сад во оваа верзија на оризот во Шангај, источно кинеско јадење. Копачките на ориз на врвот на ориз е честа кинеска техника за готвење која му дава на оризот дополнителен вкус.
Компирите се варат и пржени во овој зачинет сечуан сад. Ако Szechuan peppercorns не се достапни, обидете се да замени малку чили паста (достапни на азиски пазари и етнички дел на многу продавници). Наизменично, посипете го компирот со снегулки со црвен пипер во близина на крајот на готвењето.
Едноставно снежно грашок Промешајте
Снежниот грашок со пржење со мешање го изразува својот сладок вкус.
Лесен и вкусен кинески стил зачинет кисели краставици рецепт.
Модар патлиџан и земјата свинско месо се пржени со паста за чили паста и други зачини во овој зачинет Szechuan рецепт. За вегетаријанска верзија, користете зеленчук, наместо пилешка супа, да го оставате свинското месо и да го зголемите модар патлиџан.
Пареа модар патлиџан
Клучната состојка во облекувањето е црвениот ориз оцет , достапен на азиските пазари. Овој пареа рецепт за модар патлиџан служи 4-6
За најдобри резултати, измијте ги гравките од грав пред време, така што тие ќе имаат можност темелно да се исцедат.
Промешани брокули, Хонг Конг стил
Силен зеленчук наполнет со додатоци во исхраната, брокулите лесно ги апсорбира азиските вкусови во овој лесен пржест со свеж лук и сос од остриги. Клучот за овој рецепт е да се осигура дека брокулата е целосно исцедена пред да се измеша-пржење и брзо да се промешува така што лукот не гори.
Промешан кинески брокула (Гаи Лан)
Острисовиот сос убаво го надополнува малку горчливиот вкус на кинескиот брокули (gai lan). Бланширањето го претвора кинескиот брокули убав жад зелен, но можете да го користите редовниот брокула или долгите матични брокули ако тоа не е достапно.
Кинеската целер има многу силен вкус од европскиот целер. Стапките на кинеската целер се потенки од европскиот целер и обично се шупливи во средината. Пред да готвите кинески целер, препорачувам нежно да ги скрши стебленцата од целер, што ќе резултира со подобра текстура и повеќе вкус.
Како по правило, кинеските не јадат суров зеленчук, а зелената салата не е исклучок. Ова е одличен гарнир за кинеската Нова Година, бидејќи зелената салата се смета за "среќна" храна.
Промешани печурки и пукања од бамбус
Вкусни и лесно печурки со печурки и бамбус пука рецепт.
Бебе bok choy има послатка вкус од возрасни сорти. За полесен вкус, слободно разлеајте го бебето чој во маслиново масло. Ниско-натриумска пилешка супа може да се користи наместо вода.
Овој едноставен спанаќ фрлајте ги парите убаво со стек.
Полнети зелени пиперки со свинско месо
Рецептот бара засекување на пиперките на половина, но ако сакате, можете исто така да ги оставите цели и да ги наполните со околу 3/4 чаши свинско мешавина (прво да ги извадите пиперките како што се бара во рецептот)
Слатка и кисела зелка
Напата зелка има сладок вкус и е натоварен со витамини и минерали. Традиционално, оваа зачинета чинија за зелка се сервира студено, со сос мешавина загреана и истурена преку зеленчукот и ѓумбирот непосредно пред сервирањето. Овде се претвора во лесно мешање. Маслото од топло чили е опционално.
Овој брз и лесен слатка и кисела рецепт користи замрзнат ориентален зеленчук и слатка и кисела сос направена со сок од ананас, кафеав шеќер и ориз оцет.
Овие грав се "пржени", техника на готвење во Сечуан што ги прави екстра тендер. Рецептот ги повикува кинеските долгови , но можете да ги користите приврзаните вервери , боранија или гравчиња. Рецептот вообичаено повикува на чили пиперки, но јас користам чили паста - ако сакате, се чувствуваат слободни да ги замените сувите црвени хили.
Обичен варен ориз и пржени бои чој вкус одлично, но спарувањето додава нешто екстра. Во овој рецепт за ориз од зеленчук, додавањето ориз -пржени зеленчук за испарување на ориз значи дека оризот е убаво наполнет со нивниот вкус. Постојат многу варијации на ова кинеско јадење на исток - на пример, може да се откажете од печурките и да додадете кинески колбаси на пареа или да го замените бок чајот со кинеска зелка. Тоа го прави многу хранлива гарнитура која добро се вклопува со варено пилешко, говедско или морска храна, без разлика дали подготвувате комплетен кинески оброк или не.
Вегетаријанска зелка Ролс
Овој рецепт повикува на сос од вегетаријански остриги, ароматизиран со печурки наместо остриги. Таа е достапна на азиски пазари.
Ова лесно да се направи партија антена најдобро е со свежа вода костени. Ако имате тешкотии да го завиткате 1/2 парче сланина околу костенот за вода , обидете се да го исечете на половина повторно по должина.
Зести Промешани пржени тиквички
А вкусни и освежувачки начин да се подготват тиквички во овој кинески рецепт под влијание.