Традиционално, салатата на кинески краставици е направена од грејни краставици во зачинета мешавина од масло од сусам, чили пиперки и сечуански пиперки. Во овој брз и лесен рецепт за салата од краставици, краставиците се фрлаат во облекување со црвен вински оцет шишен со мелено ѓумбир и чили снегулки.
Забелешка: Ако го најдете вкусот на сусам малку премногу силно, намалете го на 1 лажичка.
Што ќе ти треба
- 5 Краставички краставици (околу 1 1/4 килограми)
- 2 лажички сол
- 3 лажици црвен вински оцет
- 1 лажица светлина
- Кинески соја сос
- 1 1/2 лажички азиски масло од сусам
- 2 1/2 лажици кафеав шеќер
- 1 лажичка мелено свеж ѓумбир корен, или по вкус
- 1/2 лажичка црвен пипер снегулки, или по вкус
Како да го направите тоа
- Исечете ги краевите од маринованите краставици. Се сече на половина, а потоа по должината на четвртини, и во ленти за широчината на помфрит.
- Поставете ги крадевите од краставици во сито и посипете ја солта. Нека краставиците седат 30 минути. Забелешка : Сметам дека тежат краставици за време на солењето, па отпуштаат повеќе вода, ги држи свежи и помагаат да се спречи воден облекување од собирање на дното од садот. Јас користев 2 пластични кеси за полнење околу 3/4 полни со вода; можете исто така да користите чинија. Се суши со хартиени крпи за да се отстрани вишокот на вода.
- Додека краставиците се распаѓаат, го сочинуваат облекувањето: Размахнете го црвеното вино со оцет, соја од соја, азиски масло од сусам, кафеав шеќер, свеж ѓумбир и црвени пиперки.
- Поставете ги крадевите од краставици во сад и истурете го облекувањето. Покријте со пластична обвивка и студете краставици 4 часа или преку ноќ. Послужете ја салатата од краставици ладна.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 75 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.404 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |