Пилешкото пита пита е класична американска удобност храна, и оваа верзија доаѓа благодарение на славна личност гостин автор, готвач Волфганг Пак. Рецептот на пилешки тенџере на Волфганг има кора од кора, направен дури и повеќе солено со сирење.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 2 чаши универзално брашно
- 2 лажици отфрлени
- chives
- 3/4 чаша солени путер (разладено, исечено на мали парчиња)
- 1 чаша остра четка сирење (рендан)
- 2 жолчки од јајце
- 6 лажици тежок крем
- За пилешко и зеленчук:
- 2 лажици невален путер
- 1 лажица растително масло
- 1 килограм без кожа, пилешки гради без коски (се сече на парчиња од 1 инч)
- 2 средни моркови (сече на 1/2-инчен парчиња)
- 1 рачка целер (се сече на 1/2-инчен парчиња)
- 1/2 фунти кримини (или
- шитаке печурки , исечени)
- 1 кромид со кромид од 10 грама унца (замрзнат пакет, одмрзнат)
- 3/4 чаша грашок (замрзнат пакет, одмрзнати)
- За сос:
- 6 лажици невален путер
- 1/4 чаша универзално брашно
- 1 1/2 чаши пилешки акции
- 1/2 чаша тежок крем
- 1 лажичка мајчина душичка (свежа, мелено)
- сол по вкус
- вкус на црн пипер
- 1 јајце (со 1 лажица вода, тепани)
Како да го направите тоа
- Подгответе го тестото: ставете го брашното и чорапите во чинија. Користејќи мешалка со топи или прсти на рацете, работете во путерот додека мешавината не наликува на груби трошки. Додај сирење и да работи додека не се спои. Во мала сад, размачкајте ги заедно жолчките и 5 супени лажици крем. Попрскајте ја мешавината од жолчка врз тестото од тесто, малку по едно време, мешајќи со вилушка додека не дојде заедно со печиво. Додадете ја останатата крема ако е потребно. Месете малку додека не се комбинираат. Печете печиво во круг. Се завиткајте во пластична фолија и фрлајте додека не е потребно.
- Загрејте го теренот со средно висока топлина и додадете путер и растително масло. Намалете го пилешкото 2-3 минути, се додека не се закопаат, но не се готват. Со лажичка лажица, извадете го пилето во сад.
- Во истиот сад над средно-висока топлина sauté моркови, целер и печурки 5 минути. Со лажичка лажица, зерете го зеленчукот во друга чинија. Измешајте одмрзнат кромид и кромид во зеленчук.
- Подгответе го сосот: Во истиот сад, топете го путерот со средна топлина. Додадете го брашното и размачкајте додека мешавината не се излади и не се излади, околу 2 минути. Отстрани од топлина и постепено размахване во парк, крем и мајчина душичка. Враќање на таванот за да се загрее, доведе до врие, мешајќи постојано. Гответе 2 минути додека сосот не се задебели и е мазен. Зачинете со сол и црн пипер. Промешајте во резервирано пилешко и зеленчук. Одредете да се излади околу 20 минути.
- Загрејте го рерната на 400 F. Лажица лади пилешко и зеленчук мешавина во 10-инчен котел со длабок сад. На слабо изцрнета површина, турнете го тестото во круг со дијаметар од 11 инчи. Ставете го тестото на пилешко мешавина. Намалете го тестото со печиво, превиткајте го под и притиснете нежно околу садот за печење за да направите декоративен раб. Рерол било какви остатоци и отсечени да се направи декоративен дизајн за врвот на пита. Печурка со тепано јајце. Користејќи нож, исечете ги 3 отвори во центарот на пита.
- Печете 25 до 30 минути или додека тестото не е златно кафеава, пилешкото и зеленчукот се нежни и полнењето се загрева.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1594 |
| Вкупно масти | 126 g |
| Заситени масти | 67 g |
| Незаситен масти | 41 г. |
| Холестерол | 523 мг |
| Натриум | 1,579 мг |
| Јаглехидрати | 57 g |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 61 g |