Традиционално, ова затоплување кантонски супа се подготвува на ист начин како "кокошки сомот" со сечкање на месо или морски плодови на мали парчиња и мешање со белковини, течност и пченкарен крав. Овој рецепт за супа од супа од пченка е многу поедноставен - мешавината од пченкарен скршек и вода се користи како згуснувач, а жолчките се пренесуваат во топла супа пред сервирањето, исто како и во супа од јајце . Белата пиперка, зелениот кромид и азиското масло од сусам додадете дополнителен вкус на супа.
Што ќе ти треба
- 5 чаши
- домашна кокошка или купена чорба
- 1 1/4 чаши конзервирана пченка
- 1/4 лажичка сол, по вкус
- 1/2 лажичка гранулиран шеќер
- Црна или бела пиперка по вкус
- 2 лажички Кинески ориз вино или сува шери
- 3/4 чаша варено крабаво или варен шунка со шунка
- 1 лажица пченкарен скроб растворен во 2 лажици вода
- 2 жолчка од јајце, лесно тепани
- 1/2 лажичка
- Азиски масло од сусам или по вкус
- 2 зелени кромид (пролетта кромид), ситно сецкани за гарнитури, по желба
Како да го направите тоа
- Донесете ја супата или заливот до вриење во тенџере со средна топлина. Промешајте ја пченката и вратете ја на вриење (околу 3 минути).
- Промешајте во солта, шеќерот, белата пиперка , оризово вино или шери и варено ракче. Гответе околу 2 минути за да се вратите повторно на вриење.
- Дајте мутара на пченкарно потекло и вода брзо да се промеша, а потоа се става во супа со вриење, мешајќи за да се згусне. Кога супа е задебелена, отстранете го тенџере од топлина.
- Истурете ги белките од јајца во супата во постојан поток и брзо се промешува во насока на стрелките на часовникот додека не формираат тенки парчиња.
- Додадете го маслото од сусам и зелениот кромид за гарнитури ако користите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 83 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 3 mg |
| Натриум | 810 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 5 г. |