Промешани печурки и пукања од бамбус

Брз и лесен кинески рецепт за зеленчук на пржени печурки и бамбусова пука и зачини е победнички ноќен оброк.

Што ќе ти треба

• 1 блок фирма тофу
• 8 - 10 кинески сушени печурки (исто така наречени црни печурки)
• 1 8-унца може да пука бамбус
• 1 чешне лук, ситно сецкан
• 1/2 чаши пилешки супа или акции
• 2 лажици темно сос од соја
• 1 1/2 лажици
• Кинески ориз вино или сува Шери
• 1 лажица
• сос од остриги
• 1 лажичка гранулиран шеќер
• 1 лажичка пченкарен скроб растворен во 4 кафени лажици вода
• 4 лажици масло за пржење со мешање, или ако е потребно
• Азиски масло од сусам по вкус, незадолжително

Како да го направите тоа

1. Исцедете го тофу и исечете ги на 1-инчен коцки.
2. Омекнете ги сушените печурки со натопување во топла вода за 20 до 30 минути. Истерете ги сите вишоци на вода и парче. Доколку сакате, затегнете и резервирајте малку од печурката што ја натопува водата за да додадете во сосот. (Забелешка: Ако го правите ова, прилагодете ја количината на пилешка супа, така што имате 1/2 чаша вкупно. Ако сакате, можете да ја замените течноста за печење за сите пилешки супи).

1. Исплакнете ги бамбусовите пука под топла вода за да го отстраните секој "мазнен" вкус. Исцедете го темелно.
2. Во мала сад или мерна чаша, измешајте ја пилешка супа, темно сос од соја, сос од остриги и шеќер. Стави на страна. Во друга мала сад, растворете ја пченката во водата. Стави на страна.
3. Топлината на вок и додадете 2 лажици масло, заслепувајќи го околу страните на вок. Кога маслото е жешко, додајте ги коцките од млеко од грав. Промешајте додека не се закова. Отстранете ја свинската грав од вок.
4. Додадете 2 лажици масло до вок. Кога маслото е жешко, додадете го лукот и измешајте ги пржете додека не се ароматизираат. Додадете суви печурки и пука на бамбус. Промешајте 1 час.
5. Турнете го зеленчукот до страните. Повторно го промешајте сосот и додадете во средината на вок. Повторно промешајте ја пченката и мешавината од вода и додајте го во сосот, брзо мешајќи за да се згуснете. Додадете го мршокот од грав. Топлина преку. Извадете го од шпоретот и промешајте со неколку капки азиски масло од сусам, ако сакате. Служи топло.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	304
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	710 mg
Јаглехидрати	48 g
Диетални влакна	7 g
Протеин	19 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)