Обичен варен ориз и пржени бои чој вкус одлично, но спарувањето додава нешто екстра. Во овој рецепт за ориз од зеленчук, додавањето ориз -пржени зеленчук за испарување на ориз значи дека оризот е убаво наполнет со нивниот вкус. Постојат бројни варијации на ова источно кинеско јадење. На пример, може да се откаже од печурките и да додадете кинески колбаси на пареа или да го замените бок чајот со кинеска зелка. Тоа го прави многу хранлива гарнитура која добро се вклопува со варено пилешко, говедско или морска храна, без разлика дали подготвувате комплетен кинески оброк или не.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 чаши ориз (долг жито)
- 2 1/4 чаши вода
- 2 глави бебе бок чај (околу 5 унци секоја)
- 2 до 3 големи кинески сушени црни печурки (омекнати)
- 1 1/2 до 2 лажици масло од кикирики (или растително масло за пржење со мешање, по потреба)
- 2 парчиња ѓумбир
- 1 лажица соја сос
- 1/2 лажичка шеќер
- 1/8 лажичка сол
- 2 лажици вода
- 4 капки масло од сусам
Како да го направите тоа
- Исплакнете го оризот 2 или 3 пати и исцедете го.
- Доведете го оризот до вриење, откриен, на средна топлина.
- Додека чекате оризот да се вари, подгответе го зеленчукот.
- Одделете ги стеблата и лисјата од бебето бој чај. Исечете го стебленца дијагонално и лисјата низ.
- Стиснете ги омекнатите печурки за да отстраните вишок вода. Исечете ги тенки парчиња.
- Загрејте го вок и додајте масло од 2 - 3 лажички, колку што е потребно. Кога маслото е подготвено, додајте го ѓумбирот и кратко замрзнување, околу 30 секунди, се додека не се ароматизира. Се додава печурките и се промешува-пржете околу 2 минути.
- Турнете ги печурките настрана и топлете 2 - 3 лажички масло во средината.
- Додај bok choy, додавајќи стебленца прво, а потоа лисја.
- Промешајте во соја од соја , шеќер и сол, и измешајте го пржете на висока топлина за 1 минута.
- Додадете ја водата, покријте ја влагата и вриете околу 2 минути. Извадете го од топлината и измешајте го маслото од сусам.
- Кога оризот доаѓа до вриење, вртете го топлината на средно ниско ниво. Поставете го капакот на тенџерето, држејќи го навален за да дозволите пареа да избега.
- Кога можете да ги видите дупките или "кратерите" на оризот, додадете го зеленчукот на врвот (отстранете ги 2 ѓумбир парчиња ако сакате). Поставете го капакот тесно, свртете го топлината на ниско и вриете уште 15 минути.
- Земете го зеленчукот во оризот и повлечете го. Служи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1682 |
| Вкупно масти | 123 g |
| Заситени масти | 17 г. |
| Незаситен масти | 52 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 559 мг |
| Јаглехидрати | 133 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 14 g |