Срдечна и рустикална, овие печурки Бордела рецепт прави вкусна придружба на традиционалната стек на вечера. Основа на кујна од Бордо, лукот не може да се отстрани од зачини на печурките. За да го подготвите автентичниот рецепт, можете да одберете да ги оставите лукчето од лук во целина и да ги отстраните откако нивната суштина ќе се пренесе во садот. Подобрете ја цепелата со чаша робустен црвено вино.
Што ќе ти треба
- 1 фунта печурки (porcini е најдобар)
- 2 лажици путер
- 2 лажици маслиново масло
- 3 чешниња лук, мелено или цело
- 1 лажица сецкани, свеж магдонос
Како да го направите тоа
Како да се направи cepes a la Bordelaise:
Исплакнете ги печурките и избришете ги сува. Одделете ги печурките од стеблата. Исечете ги стеблата и резервирајте ги за подоцнежна употреба.
Во голем тенџере, загрејте го путерот и маслото на средна топлина се додека не се стопи путер. Додајте ги капките за печурки во тавата и запечете ги додека не почувствуваат кафеава, околу 5 до 8 минути. Префрлете ги капките на чинија.
Додајте ги стебленцата од печурки, лук и свеж магдонос до топла тава и запејте ги 5 минути.
Додајте ги капачињата со кафеави печурки назад во садот, покријте ги и варете го со слаба топлина за 10 до 15 минути, додека не се готват сите печурки и нежно. Служат на печурки Бордела се топла од тавата.
Овој cepes Бордела рецепт прави 3 до 4 порции.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 189 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 15 мг |
| Натриум | 252 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 5 г. |