Овие грав се "пржени", техника на готвење во Сечуан што ги прави екстра тендер. Рецептот ги повикува кинеските долгови , но можете да ги користите приврзаните вервери , боранија или гравчиња. Рецептот вообичаено повикува на чили пиперки, но јас користам чили паста - ако сакате, се чувствуваат слободни да ги замените сувите црвени хили.
Што ќе ти треба
- 1 килограм кинески долгобојни (исто така наречени yardlong грав или само longbeans)
- 1 лажица лук, сецкани
- 1 лажица ѓумбир, сецкани
- 2 лажици (пролетен кромид, зелен кромид), само бели делови
- 1/2 лажичка чили паста
- 1 лажица
- темно сос од соја
- 1/2 лажичка шеќер
- 1/4 лажичка сол, или по вкус
- Бибер по вкус, незадолжително
- 2 лажици зеленчук или кикирики
- масло за пржење со мешање , или по потреба
Како да го направите тоа
- Измијте ги долговите, исцедете ги темелно и уредете ги врвовите и дното.
- Исечете ги долговите на дијагоналата на парчиња околу 2 инчи долго.
- Исечете го лукот, ѓумбирот и белиот дел од скалините.
- Топлина 1 лажица масло над средна топлина. Додајте ги долгите боцки и измешајте ги прстите додека не почне да се збрчкаат или "пачуваат" и да станат кафеави (5 - 7 минути). Отстранете ги долгите гравчиња и исцедете ги во сито или во хартиени крпи.
- Топлина 1 лажица масло во вок на висока топлина.
- Додадете лук, ѓумбир и ластари. Промешајте неколку секунди, а потоа додадете чили паста и измешајте-пржете уште неколку секунди до ароматични.
- Додадете ги долг и останатите состојки.
- Мешајте заедно и сервирајте.
Предлози за сервирање: Сечуан Грин грав ќе направи одличен гарнир за да го придружува Мапу Тофу.
Како да направите Зечуан грав во грав - чекор по чекор фото инструкции
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 328 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 101 mg |
| Натриум | 481 мг |
| Јаглехидрати | 2 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 33 г. |