Традиционалните храбри од Велигден

Украсените тврдо варени јајца може да бидат првата велигденска храна што ми доаѓа на ум, но има и многу други деликатеси кои влијаат на традиционалните велигденски оброци ширум светот. Од сладок леб и колачи до јадења од месо и јајца, дури и колачи и колачи, храната што ги благословува Велигденските маси низ светот варира по земја и регион.

Јагне

Јагнето е единствената храна што е честа појава во Велигденските прослави на многу култури.

Печената јагнешка вечера која многумина ја јадат на Велигденската недела, всушност, го претставува пред Велигден - таа е изведена од првиот пасхит Седер на еврејскиот народ. Жртвото јагне беше печено и изедено со бесквасен леб и горчливо билки во надеж дека Божјиот ангел ќе помине над своите домови и нема да му нанесе штета.

Како Евреи се претворија во христијанството, тие природно ги донесоа своите традиции со нив. Христијаните често се однесуваат на Исус како на Јагнето Божјо. Така, традициите се споија.

Полски традиции

Во Полска, бранчето вклучена маса за Велигден е обилна, изложен на некои од најдобрите јадења во земјата. Ќе најдете јајка faszerowany, полнети јајца кои се слични на deviled јајца, заедно со üurek , ryemeal супа со колбаси. Исто така, ќе го вклучи и сопствениот рецепт на семејството за biała kiełbasa , или полски колбаси.

Супа од бела борса , наречена или biały barszcz или żurek wielkanocny, исто така е традиција. Таа е направена од компири, лук, кисела павлака, киелбаса, јајца и 'ржан леб.

Зрната црвена зелка , позната како czerwona kapusta zasmażana, често го придружува главното јадење, кое може да биде речиси секое месо. Популарни избори вклучуваат печена нога на јагнешко месо, печена чмарка, печена шунка и печена мисирка. Чадор од компир и рен се вообичаени, како што е chałka , плетенка од јајце, која е малку слатка и испресечена со суво грозје.

Прекрасната јагнешка торта не е само американска традиција, туку е и дел од полската маса на Велигден . Други слатки тревки вклучуваат babka wielkanocna , квасец со 15 јајца и мазурек królewski , рамен тесто често наполнет со паста од бадем, конзерви, сушено овошје и ореви.

Италијански традиции

Јајцата и јагнешкото се две важни и симболични јадења на Велигден за Италијанците. Постојат некои јадења кои ги инкорпорираат и двете, како на пример Бродетто паскале , јагнешко месо со аспарагус.

Италијанците исто така сакаат да печат цели јајца во лушпата во леб. Неаполитски casatiello , леб полн со месо врзани со јајца кои се печени право во тестото, е популарен пример за ова. Слично на тоа, Taralli di Pasqua е сладок леб со цели јајца сместени на врвот.

На празничниот оброк најчесто се служи италијанската свадбена супа ( minestra maritata ) или minestra di Pasqua (традиционална велигденска супа направена со свинско месо, говедско месо и кељ). Јагнето е скоро секогаш главно јадење, а артишок обично се служи на страна.

Десертот може да содржи колмоба ди Пасква (преведена на "Велигден гулаб"), сладок квасец во форма на гулаб. Неаполитанската пита за жито ( Pastiera Napoletana ), рикота торта со вкус на портокалова вода, е уште една популарна опција.

Литвански традиции

По црквата на утринските часови, литванските семејства се враќаат дома за да уживаат во специјален појадок, заедно со храната од нивната благословена храна . Семејството или ја дели јајцето (знак на единство) или секој ужива тврдо варено јајце за да го симболизира повторното раѓање.

Главниот оброк е вечера. Неколку традиционални јадења се служат за да се прикажат храни кои биле забранети за време на Великиот пост. Влезот е или печена свиња, пилешко, шунка или јагнешко месо.

Исто така, ќе најдете ведараи (колбаси направени од компири кои можат да бидат без месо или да содржат сланина), блиња (мали палачинки), цепелиани кнедли (исполнети со месо или сирење) и компир пудинг наречен кугелис . Табелата вклучена, исто така, ќе содржи неколку салати и многу јадења со печурки. Литванците, исто така, служат полу-слатки квасецни лебки со бело суво грозје наречено великко пирагас .

Десерти изобилува на прославата на Велигден Велигден. Најверојатно ќе видите паска (буквално значење "Велигден"), деликатес од сирење, како и агуону соусаиниукаи , традиционални колачиња од колачи, меѓу многу други славни часови за време.

Грчки традиции

Иако грчкиот православен Велигден паѓа на различен ден од католичкиот празник Велигден, традициите на храна вклучуваат многу вкусни деликатеси. Грчкиот Велигденски празник всушност започнува по полноќната црква, но главниот настан се одржува на Велигденската недела.

На секоја грчка табела за домаќинство ќе најдете јагнешко месо, црвени јајца и цуреки , портокалова и зачинет миризлив леб со црвена јајце која е сместена на врвот. Сирење колачи - или направени со фило (како тиропиталс ) или валано тесто (како калицунија ) - се традиционални јадења за јадење додека јагнето се готви. Други мезети (предјадења) вклучуваат маслинки, фета натопи, ццазики (јогурт, лук, краставица), и Долматакија ме кима (лисја од грозје полнети со ориз) .

Главниот курс може да започне со авголемоно , типична грчка пилешка супа со орзо и мешавина од лимон и јајца која е сосема уникатна. Јагнето често се служи со патенти сто четирино , печени компири со лимон и оригано, и спанакопита , спанатна пита со сирење, заедно со салата и леб.

Исто така, нема недостаток на опции за десерт. Galaktoboureko е пита со пиперки со фило и кулуракија се путерски колачи со семе од сусам. Овие често се служи со силно грчко кафе и грчко вино, како што се раки.

Британски традиции

Се чини дека речиси секоја земја што слави Велигден има свој посебен огромен леб или торта. А сепак, топло крст бухти се омилени во многу области, но особено во Велика Британија. Овие поединечни квасецни бухти се зачинети и исполнети со суво овошје, а одмрзнувањето на лимонот се преплавува во форма на крст по должината на врвот.

Традицијата, наводно, потекнувала од древни англосаксонци кои печеле мали пченични колачи во чест на пролетната божица Естер. По преобраќањето во христијанството, црквата ги заменила оние со сладострастие благословени од црквата.

Велигденскиот ручек е традиционален оброк во Британија. Заедно со јагнешко месо , честопати ќе се среќавате со странични јадења, кои вклучуваат пролетен зеленчук, како што се зелка, и рецепт кој го користи ценетиот кралски компир од Џерси . Обично и свеж сос од нане обично ќе го придружува месото.

Класичен британски торта за Велигден е тортата на синел . Го сигнализира крајот на Великиот пост, бидејќи е исполнет со состојки - зачини, овошје и марципан - за кои е забрането за време на постот. Чоколадото се појавува како во вид на јајца, така и во десерт. Ова може да биде нешто од чоколадна торта до чоколаден мус.