Овој рецепт за литвански колбас од компири, или верараи, може да се направи целосно без постен или со додавање на сецкани, варени сланина.
Литванија е главно аграрно општество и се потпира на компирот во својата кујна, користејќи го во колбаси, солени пудингви како кугелис , палачинки, кнедли како цепелинаи , леб и многу повеќе.
Служат vedarai само со кисела павлака за вегетаријански оброк, или со сланина со кисела павлака, ако не и постот.
Колбасот може да се готви со варење, варење и бранење во рерната, или едноставно варен во рерната. Проверете го овој совет за чување на рендан компир да се претвори темно .
Еве една поголема слика на колбаси од литванија или ведараи.
Што ќе ти треба
- За колбаси:
- 12 средни компири (руса, излупени и фино рендано)
- 1 голем кромид (ситно сецкан)
- 3 лажици путер (или 3 ленти сецкани сланина)
- 2 големи јајца
- Изборно: 1/2 кафена лажичка мајорам
- Сол и црн пипер
- Неколку лажици универзално брашно, ако е потребно
- 4 до 6 стапки на цревни честички (исплакнете три пати, видете забелешка за купување на точниот износ)
- За бело-кисела крема Грав:
- 1/2 фунта сланина (ситно)
- 1 голем кромид (сецкан)
- 1 чаша кисела павлака
- Црниот пипер по вкус
- 1 до 2 лажици млеко (ако е потребно)
Како да го направите тоа
Колбас:
- Саути 1 голем ситно исечен кромид во 3 супени лажици путер или да го испуштите путерот и да го исушите кромидот во 3 ленти сецкани сланина. Нека дојде до собна температура.
- Во голема чинија, комбинирајте 12 средно фино рендано рушен компир, кромид со или без сланина, 2 големи јајца, 1/2 кафена лажичка мајор, ако користите, сол и црн пипер по вкус. Ако смесата е премногу лабава, додадете неколку лажици брашно.
- Ставете ја мешавината во исчистени куки за месо. Извадете го куќиштето во неколку места за да не експлодира додека готвите. Се вари во солена вода околу 1 час или се вари 45 минути и кафеава во рерна од 350 степени во подмачкан сад за 15 минути.
- Алтернативно, ставете неварена колбас со компир во подмачкан сад со 1/4 чаша вода и печете околу 1 час или додека не се златно кафеави во печка од 350 степени. Служат со кисела павлака или со сланина со сланина со сланина.
Бекон-кисела крема Грејв:
- СРЈ 1/2 фунта со сланина сланина и 1 сечкан кромид до тендер. Исцедете ги сите масти и комбинирајте мешавина од сланина со кисела павлака и црн пипер. Тенок со 1 до 2 лажици млеко, ако е потребно.
Збор за допир:
Прашајте го вашиот месар за точниот износ на црева за тресење што ќе треба да направите 2 килограми колбаси. Бидејќи повеќето пакети доаѓаат во пакети кои ќе направат 10 или повеќе килограми, несомнено ќе имате остатоци од рециклирање откако ќе го направите овој рецепт. Но, тоа не е проблем. Природни бобинки за треснење остануваат свежи до 2 години, кога ќе останат во солта и цврсто запечатени во вашиот фрижидер.