Јужноамерикански стилски сосови и салсаси

Оваа колекција на рецепти за јужноамерикански сосови и салса може да се најде кога имате вишок на тортилни чипови кои лежат наоколу, но овие сосови и салса може да се користат и на многу други начини.

Обидете се да ги сервирате преку пилешко и ориз, или со тестенини, со зеленчук или како дел од полнење за буритос или емпанади .

• 01 од 11

  Венецуелска бура во Guasacaca

  Guasacaca е верзија на Гуакамола во Венецуела, и обично се служи како додаток за месо на скара. Овој рецепт за гусакака има бучна текстура што е совршена за чипс (види рецепт за гумасака во крем-стил овде ).

• 02 од 11

  Chimichurri сос - Аргентинска Chimichurri Marinade

  Chimichurri е една од најпознатите вкусни и разновидни сосови околу себе. Традиционално се служи со стек на скара , и е суштински дел од аргентинската паралица , но одлично е и со пилешко и риба.

• 03 од 11

  Айи Амарилјо сос - Крема де Айи

  Овој разноврсен, зачинет жолт сос е совршена придружба на печено пилешко, зеленчук, помфрит и пржена јуда. Содржината на ѕвездата е аџи амарилјо чиле пиперка , главен во перуанското готвење.

• 04 од 11

  Перуанскиот Хукатеј Салса - Аџи де Хукате

  Клучната состојка во овој специјален зелен сос (омилена придружба на pollo a la brasa ) е Андската билка позната како хуакате ("wah-ka-tay") или перуанската црна нане.

• 05 од 11

  Салса Крилола - перуански кромид, бибер и вар салса

  Брзо и лесно да се подготви, салса крилола е совршена придружба кон многу јадења. Сок од вар е она што го прави овој кромид салса / вкус посебно. Додава светлен вкус што го засладува кромидот и го оживува сè друго на плочата.

• 06 од 11

  Aji Criollo - зелено Aji Salsa

  Оваа светло зелена салса оди добро со ништо - Емпанади , зрна (фрлаат со малку варен киноа ), месо на жар, итн. Слично е на сос од чомичури, но со лушпи и зачинети зелени чаеви наместо лук.

• 07 од 11

  Salsa a la Huancaína - зачинет сос од соја

  Соосот Huancaína (wan-kay-eena) обично се служи преку комот од ладно исечен пар во познатото перуанско јадење Папа а ла Уанкана . Направени со аџи амарило пиперки , тоа е разноврсна сос што оди со многу вкусови.

• 08 од 11

  Лима Бин натопи - Puré de Pallares

  Овој хумус-како натопи прави одлична замена за гуакамолот кога авокадото се ретки. Тоа е вкусно на начос, се шири на леб, или како полнење за зеленчукова пица. -

• 09 од 11

  Солени манго сос - Салса де Манго

  Манговиот сос е одлична придружба на пилешко или риба. Можете исто така да го користите како запечатувачка глазура за печење на жар , или како сос за брчки за емпанади или tequeños (пржени сирења).

• 10 од 11

  Salsa de Maracuyá - Пасионски овошен сос

  Овој пасивен овошен сос е еден од моите омилени рецепти. Тоа е лесно да се направи и оди добро со толку многу различни јадења.

  Пробајте го четкање над пилешко на скара, а потоа служете го пилешкото со манго салса и ориз. Тоа е одлично преплавена над тропските суши ролни . Исто така можете да го испуштите лукот и да го користите ова како сос од десерт.

• 11 од 11

  Домашен Dulce de Leche - Богат карамелски сос

  Дулс де Лече (исто така познат како мала, мала бланко и асквипе) е широко обожаван низ цела Јужна Америка.

  Тоа е во роденденски колачи, сладолед, колачи, колачиња и многу повеќе. Dulce de leche е исклучително разновиден како десерт состојка, но тоа е исто толку вкусно јаде обичен со лажица.