Време е да уживате во мешан пијалок кој навистина е стар! Џин прашка е толку класичен коктел дека тоа беше иконски американски пијалок пред некој некогаш сонуваше зборот коктел .
Кои датираат од периодот по револуционерната војна во Америка, првите споменувања за "прашка" во печатот започнаа во 1800 година. Пиењето било кога, ако ви требаше малку утро, и во тој поглед тоа беше оригиналниот труп .
Оригиналните прачки ќе бидат направени со џин, ракија, виски или рум. Тоа беше начин да се измеша пијалок речиси децении пред познатите бармени како Џери Томас зачекори зад барот.
Како што може да се замисли, пијалок со историја која долго време е трансформирана неколку пати во текот на годините. Ладно или топло, сода или не, вермут, гренадин или цреша ракија - тоа се само неколку од вашите опции. Во интерес на праведност, да ги разгледаме сите нив!
"Модерен" рецепт за Џин Прашка
Во сета искреност, овој рецепт за Џин Сленг најверојатно ќе се жали најмногу на современите алкохоличари . Како што ќе видите, тоа е сосема поинаков пијалок отколку традиционалниот Џин Прашка, но има многу апел до тоа.
Дејл Дегроф го користи овој рецепт за Џин Сленг во својата книга " Занает на коктел" . Во описот, тој забележува дека тоа е "рецепт за прашкање од деветнаесеттиот век" (за споредба, тоа е модерно) и дека посветил фанови кога тој служел во соба на "Виножито" во Њујорк.
Има многу работи што треба да ги сакам за оваа Џин прашка. Тоа е висок и освежувачки со совршена рамнотежа на слатко, кисело, горчливо и билни. Сосема искрено, тоа е врвен коктел и фантастичен пауза од оние лесни џин и пијалаци со сокови како Џин Рики .
Што ќе ти треба
- 1 1/2 унци
- Џин
- 1 унца
- слатки вермут
- 3/4 унца
- свеж сок од лимон
- 1 унца
- едноставен сируп
- Цртичка
- Angostura Bitters
- 3-4 унци
- сода вода
- Украсете:
- лимонска спирала
Како да го направите тоа
- Истурете состојките (освен сода) во коктел шејкер исполнет со мраз.
- Добро протресете .
- Втријте во изладено стакло со чаша со мраз.
- Врвот со сода.
- Гарнирајте со пресврт на лимон.
Варијации на Џин прашка
Постојат многу начини да се прилагоди на Џин прашка. За да започнете, можеби ќе сакате да го прилагодите овој модерен рецепт со мешање:
- Цреша ракија - Користи наместо вермут.
- Гренадин - Исто така, го заменува вермутот, давајќи му на пијалото многу послаткост вкус. Можеби сакате да ја намалите истурете до 1/2 унца.
- Базна алкохол - која било од шесте основни алкохоли може да се искористи за да се создаде празна, едноставно да се замени джин со вашиот омилен. За виски, обидете со 'рж или бурбон . Рум и ракија се популарни опции, како и.
Што е прашка пијалок?
Пред да влеземе во традиционалниот рецепт за Џин Сленг, важно е да разбереме што дефинира празна.
Назад во текот на денот (зборуваме кон крајот на 1700-тите и почетокот на 1800-тите години), сте имале ружа или прашка (опциите беа и санѓери и џупови ). Вообичаено, на Toddy се сервираше топло, додека на Sling беше служено студено (иако или температурата е опција за двете пијалоци).
Двете пијалоци се мешаат со база на алкохол (џин, рум, ракија или виски) со шеќер и вода. Кога сакавте вистинско прашкање, ќе додадете свеж орешен морско оревче.
Тоа е тоа! Ова се најосновните стилови на мешани пијалоци и некои од првите што ги уживаат сите Американци. Кога станува збор за прачки, пијалакот не бил попопуларен во една област од малата земја од друга, тие биле универзално сакани.
Забавно факт: Називката може да се однесува на "правање" назад пијалок.
Како Крокет забележува во старата валдорф-асторија бар книга од 1935 година дека зборот прашка "... не самиот пијалок, припишуван на германскиот шлинген , што значи" проголта ", не од англискиот глагол што значи" да го фрли "- надолу. " (Crockett исто така го користи следниов рецепт за Џин Сленг во неговата книга.)
Традиционален рецепт за праска за Џин
Конечно е време да уживате во Џин Прашка на начинот на кој предците на Америка го уживаа. Како што можете да видите, тоа е многу едноставен пијалок рецепт и, искрено, не е ништо повеќе од разредување и засладување на шут на џин.
Тоа, рече, за сета своја едноставност, тоа е одличен пијалок.
Во неговата книга, Имбиби! , Дејвид Вондрич посветува четири страници на дискусијата за прачки. Тоа е фасцинантно читање за сите коктели историски geek и многу од фактите што сум се slinging околу се повлече од него.
Најинтересно, сепак, е забелешка на Вондрих дека освен мувлосадот, дури и Џери Томас тешко се разликувал од станот од прачката. Што и да правите, не заборавајте го морско оревче ! Тоа е она што го прави овој Џин прашка одличен.
Исто така, да се добие вистински вкус на Томас Џин Sling, Холандија Џин би бил начин да се оди. Денес, ние често го нарекуваме генивер и Болс е вашата најдобра опција надвор од Холандија.
За да го направите овој пијалок, растворете 1 лажичка шеќер во старомодно стакло со вода од 1/2 унца. Додадете 2 унци џин и неколку коцки за мраз. Измешајте добро и завршете со свежо рендан морско оревче.
Неколку совети за правење Класичен Џин прашка
- Кога употребувате грутка шеќер, прво ја мачкајте со малку вода.
- Како и со другите Џин Sling, заменете ги џин да се создаде Виски прашка, Рум Sling или Бренди Прашка.
- Ако сакате да направите Жешка [Вметни алкохол овде] Прашка, едноставно користете топла вода наместо студ.
Како силен е Џин слепо?
Вондрич забележува во Имбиби! дека џин на денот на Џери Тома беше многу посилен од џин што го уживаме денес . Тоа е причината зошто традиционалниот рецепт користи само 1/2 унца вода, наместо Тома "1 вино". Ова го држи џинот да се изгуби и помага да се задржи вкусот и алкохолот.
Ајде да направиме споредба на содржината на алкохол помеѓу традиционалниот и "модерен" начин да се направи Џин прашка.
Ќе претпоставиме дека двајцата джин се користат за двете.
- Џин Прашка со 15% ABV Вермут: 11% ABV (22 доказ)
- Традиционален Џин Прашка: 27% ABV (54 доказ)
Тоа е голема разлика, но повторно, тие се сосема различни пијалоци!
Може ли традиционалниот Џин Прашка да биде "коса на кучето" што го барате наутро? Тоа е во право во согласност со Corpse Reviver , па да, тоа е добра опција.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 16 mg |
| Натриум | 235 мг |
| Јаглехидрати | 40 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 12 г. |