Бенгалис уживаат во секој оброк и се знае дека секојдневно купуваат зеленчук и риба свежи за секојдневно мени. Оброците траат со часови и подготовката е партија само по себе. Овој бенгалски рецепт е направен за празнични прилики, додавајќи го на вашиот репертоар е важно да се осигурате дека имате нешто што е светло и ароматично за голем собир на пријатели и семејства, вклучително и за свадби. Rohu риба е најчестата риба што се користи, но, исто така, можете да користите било која друга поголема риба за јадење. На пример, слатководни бас или бизонски крап добро функционираат. Можете, исто така, може да сметаат лосос ако другите опции не се достапни. Служат со цевки топла, обичен варен ориз.
Што ќе ти треба
- 2 килограми (1 килограм) риба со цврсто бело месо исечено на 1 1/2 инчи дебели парчиња (Rohu, еден вид крап, работи убаво)
- 1 лажица ѓумбир паста
- 1 лажица лук паста
- 1 средна кромид земја на паста
- 1 чаша јогурт
- 1/2 лажичка
- куркума во прав
- 1/2 лажичка црвен чили во прав
- 4 лажици масло од синап
- 3 чешниња
- 5 црн пипер
- 2 зелен кардамон
- 1-инчен стап на цимет
- 1/2 сушено ловоров лист
- 1 голем кромид сецкани парична казна
Како да го направите тоа
- Се меша јогурт со паста на кромид, црвени чили во прав, куркума, ѓумбир и лук пасти и мешавина. Додај ги рибите на ова и нежно измешајте за да го облечете добро. Маринирајте 2 часа.
- Топлина 3 лажици масло од сенф на средна топлина, во длабок сад до жежок. Додадете ги целата зачини - каранфилче, кардамон , цимет , ловоров лист и пиперки - и пржете додека малку потемни. Сега додадете сецкан кромид и пржете додека не се транспарентни.
- Додадете ја маринованата риба и маринадата и нежно се мешајте, но добро. Зачинете со сол по потреба. Измешајте повремено. Направете го тоа нежно за да избегнете кршење на парчиња риба. Кук додека не се направи риба.
- Украсете со преостанатата масло од сенф, пресушете го садот и сервирајте со топол обилен варен ориз.
Совети за готвење и замена на состојки
Ако другите риби опции погоре не ти мода, исто така можете да го користите mahi-mahi. Дебелината на оваа риба ќе го направи соленот дебел. Исто така, при додавањето на јогурт во сосот, не заборавајте да го додадете полека, во мали количини, за да избегнете било какво несреќа. Ова ќе го олесни сосот. Гарнирајте го рецептот со цилинтророви и / или коријандер. Последното нешто што треба да се разгледа е дозволување на садот малку време да седат за вкусови да се мешаат. За да додадете зачин, додајте црвени чили на гарама маса.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 694 |
| Вкупно масти | 55 g |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 29 g |
| Холестерол | 130 mg |
| Натриум | 186 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 37 g |