Грчки закуски и оброци од Мезе до Јагнето
Од едноставни грчки закуски до богати слоеви пијалаци и деликатни колачи, грчката кујна е прекрасна комбинација од јадења што се жалат на сите вкусови. Традициите за здраво готвење во земјата се проширени низ вековите, а Грција сега е позната по најразлични видови на семејни оброци, храна за одмор и изобилно презентирани јадења.
Мезе (предјадења и стартници)
Мразот е повеќе од само предјадење, наречен оректика на грчки, иако садовите често се исти.
Мезето е посебно придружба кон пијалоците - обично алкохоличар. Зборува за гостопримство.
Mezethes често се комбинираат за да направат цел оброк. Секоја меза се сервира на мала чинија, или повеќе од една плоча за голема група. Изборот на тоа што треба да се служи е неограничен, од мала чинија остатоци или исечени домати, овошје и ореви, сирење и краставици за подготвени јадења.
Колацио (закуски и улична храна)
Изречена кох-laht-see-YOH , kolatsio значи "закуска". Но, за многумина, колациомот е редовно како и секој оброк. Грците генерално не јадат голем доручек и оброците често се одложуваат, па колацио во доцните утрински часови стана рутина за многумина. Многу традиционални закуски храна , исто така, улична храна која може да се најде на речиси секој агол во грчките градови и градови. Во грчката традиција, десертите се многу лесни, толку тешки слатки често се јадат како kolatsio .
Старогрчки рецепти
Старогрчката храна се готви повеќе едноставно од денес, но на ист начин, со печење, печење, вриење или чување.
Готвење е направено преку отворени пожари или во печки што горат. Античките Грци уживале баклава и пастели .
Класични грчки рецепти
Прашајте некој за класична грчка храна и најверојатно ќе добиете многу одговори кои се движат од многу едноставен до комплекс: супа од лешник и леќа до мусака и печено јагнешко месо .
Сите ги доловуваат сликите на Грција со своите ридови од маслинови градини и лозја, стада од овци и кози, плажи, антиквитети и бели домови со покриви од црвените плочки.
Традиционални грчки слатки
Од светли ронирани конфекции до сирупски колачи, колачи, слатки, конзерви и лажички слатки, Грците ги сакаат своите слатки. Десертите се нарекуваат епиторија на грчки и скоро секогаш се лесни јадења од овошје, сирење и јогурт. Колачињата, biscotti и колачи во стилот на кафе се јадат како kolatsio, се служи со кафе, чај или млеко. И традиционалните слатки - глика на грчки - најчесто се јадат како средство за оброци и да се слават посебни прилики.
Семејни оброци
Од едноставноста на житарици, мешунки и храна на скара со попрскување на билки, на гастрономски и печки за јадење, многуте и разновидни елементи на она што ние го нарекуваме "традиционално" грчко семејство готви ги возбудуваат сетилата. Заедно со заедничката географија и клима, Грција дели многу кулинарски традиции со своите соседи, но носи свој вкус и страст кон храната што служи како централна точка за семејните и социјалните собири. Најважните настани во грчкиот живот се одвиваат околу масата на добра храна.
Традиционален празник и специјални пригодни оброци и рецепти
Традиционалното грчко готвење е силно под влијание на грчката православна вера.
Се проценува дека околу 90 проценти од грчкото население ја следат православната вера и ги следат нејзините упатства за исхраната, барем во големи верски прилики. Оние кои се придржуваат исклучиво кон овие упатства ќе се воздржат од јадење сирење, месо и риба, меѓу другото, повеќе од 180 дена во годината. Великиот пост и Велигден се главните религиозни празници, а традициите малку се менувале низ вековите. Од Божик и Нова Година до свадби и погреби , во најголем број случаи се претставени традиционални јадења.
Регионални специјалности
Многу грчки рецепти се подготвени во сите делови на земјата, но секоја област е позната по своите уникатни варијации . Од топли и зачинети јадења на Крф на полжави на Крит и силно турски под влијание на јадења од Тракија, регионалните омилени преполни во секој агол на земјата.
Cookouts, пикник и забави
Без разлика дали станува збор за едноставно семејно патување на плажа или за чудесна грчко-тематска забава , оваа кујна нуди менија и идеи за рецепти за собири од сите видови. Грчката љубов кон храната можеби е надмината само со љубовта кон семејството и пријателите. Одлична комбинација!
Сезонски рецепти
Традиционалното грчко готвење целосно ги слави сезоните. Свежото овошје и зеленчук се дел од животот на секој традиционален грчки готвач. Ладењето, замрзнувањето и транспортот на свежи производи низ целиот свет ја промениле достапноста на овие производи, но без оглед на тоа како гледате, свежи и зрели се најдобри за готвење и зачувување.
Напредни техники за готвење со фотографии
Грчките рецепти понекогаш вклучуваат нови начини на ставање храна заедно за да ги создадат вкусите што ги сакате. Научете како да го отворите домашниот филок и да ги преклопите многуте фило тесто, домашно и комерцијално.