Каша Varnishkes (леќата маринки со Bowtie тестенини) Рецепт

Каша, или грмушки, се готват со кромид и пилешко, а потоа се мешаат со тестенини (позната како фарфал на италијански) за класично еврејско јадење на Ашкенази.

Ова беше традиционална удобна храна за руските Евреи, донесени во Америка од страна на имигранти. Таа продолжува да биде фаворит на Нижнеисточната страна на Њујорк, како и низ САД.

Покрај тоа што е камен-темелник со готвење на баба, ова е одличен извор на влакна, совршен за гарнир или вегетаријански главен тек.

Што ќе ти треба

• 1 чаша каша леќата гриз, средна гранулација
• 1 големо добро претепан јајце
• 2 лажици изречена пилешко масло ( schmalz ) или растително масло
• 1 жолти кромид, излупени и сецкани
• 2 чаши домашна или конзервирана кокошка
• Сол и свежо зелен црн пипер по вкус
• 1 чаша bowtie тестенини

Како да го направите тоа

1. Во мала сад, измешајте го каша со претепан јајце. Бидете сигурни дека сите каша зрна се прекриени со јајце.
2. Поставете средно непакуван тава за средно висока температура. Додајте ја кашата во тавата и, користејќи дрвена вилушка, малку ја израмните, мешајќи и поместувајќи ја околу садот додека не се исуши јајцето и зрната најчесто се одвојуваат. Стави на страна.
3. Поставете сад од солена вода за да се вари за тестенини тестенини, но не готвите тоа уште.

1. Во 4-кварцен тежок котел покриен со тепсија, загрејте го пилешкото масло или масло и сотерете го кромидот до проѕирен.
2. Додадете ја состојбата на пилешко и доведете до вриење. Додај сол и бибер и резервираната каша. Промешајте малку и покријте. Готвење на тивок оган, мешајќи сега и тогаш додека каша не е тендер, околу 10 минути. Ако тоа не е направено по ваш вкус, гответе уште неколку минути.
3. Во меѓувреме, варете тестенини само до тендерот. Добро исцедете и се промешува во каша. Служи топло.

Извор: "Скромен гурманот на нашите предци на имигранти" од Џеф Смит (Wm Morrow & Co, Inc.)

Повеќе рецепти со користење на каша или леќата

• Каша со мандарински портокали и суво грозје Рецепт : Оваа вкусна мешавина прави совршено гарнир за речиси секое жариште или живина. Исто така е добра опција за вегетаријански главен курс.
• Каша-печурка Кнуша Рецепт : Лиснато кисело тесто затвора каша-печурка пополнување во овие печени џебови познати како копачи.
• Каша-наполнети Полнети Зелка Ролс Рецепт : Ова украински преземе на полнети зелка карактеристики вегетаријанска полнење направено со непогонета леќата, кромид и рендан компир.
• Рецепт на руски блин : Кога леќата се претвора во брашно, таа е една од компонентите на мини руски палачинки познати како блини кои се служат со кавијар и други додатоци за палачинка недела или масленица .

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	438
Вкупно масти	15 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	226 mg
Натриум	402 мг
Јаглехидрати	59 г.
Диетални влакна	6 г.
Протеин	20 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)