Како што сугерира името, ова е регионално јадење од Каталуна. Тоа е многу едноставен, класичен каталонски рецепт за парен спанаќ. Свежи гроздови на парен спанаќ се кратко засладени во маслиново масло, лук, борови ореви и суво грозје. Тоа е вкусна и елегантна гарнир за да служат со вечера.
Што ќе ти треба
- 2 гроздовите спанаќ
- 2 чешниња лук
- 3 лажици бор ореви
- 3 супени лажици сушени рибизли (или суво грозје)
- 4 лажици
- Шпански девствено маслиново масло (или колку што е потребно за сотење)
- Факултативно: 4 парчиња леб (застарен бел леб)
Како да го направите тоа
- Темелно измијте го спанаќот под ладна вода за да го отстраните целиот песок и остатоци.
- Намали го стеблото.
- Пареа на спанаќ за само 2-3 минути.
- Отстрани од тавата веднаш и дозволете да се исцеди темелно.
- Излупете и исечете го лукот.
- Истурете неколку лажици маслиново масло за да го покриете дното на голем тава.
- Топлина на среден и sauté лук за 1-2 минути.
- Додадете ги рибизлите и боровата ореви на тавата и продолжувајте да се задржуваат за 1 минута.
- Додајте го исушениот спанаќ на садот и добро се меша, обложување со масло.
- Сол по вкус.
- Лесно топете ги парчињата леб, исечете ги четирите и сервирајте на страната на плочата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 286 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 128 мг |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 7 g |