Рецепт руски блинки (леќата палачинки)

Традиционалните руски блини (БЛЕЕ-НЕ), еднина се блин , се направени со квасец, издигнат од леќата од брашно, што им дава вкусен вкус.

Тие го симболизираат сонцето и земаат во центарот на сцената на Масленица (исто така познат како Недела на путер, Недела на палачинка или Чиста недела), пролетен фестивал кој го означува крајот на зимата. За некои, исто така, ја означува последната недела за да јадат млечни производи пред постот на Постот.

Денес, blini се подготвуваат на стотици начини - само со бело брашно, пченка, слатко, солено, вие го именувате. Нивните придружни ги надминаа традиционалниот кавијар, пушеле лосос, мелено кромид, сецкани јајца, кисела павлака и голтка или две вотка.

Што ќе ти треба

• 2/3 чаша
• брашно (сите намени)
• 1/2 чаша брашно (леќата)
• 1/2 лажичка сол
• 1 лажичка квасец (инстант или брз пораст)
• 1 чаша млеко (топло)
• 2 лажици путер (стопен)
• 1 големо јајце (собна температура, одделени)
• Гарнитури: додатоци на избор

Како да го направите тоа

1. Во голема сад, измешајте го универзалното брашно, леќата, сол и инстант квасец и направете бунар во центарот.
2. Се става во млеко, се меша додека не се изедначи. Покријте и нека се зголеми додека не се удвои, околу 1 час.
3. Промешајте ладен стопен путер и жолчка од јајце во тестото. Во посебен сад, размахване на јајцево бело додека не е суво, но не исушено. Свитка во тесто. Покријте и оставете да остане 20 минути.
4. Загрејте ја невестата тава на средна топлина. Намалете ги куките од тестото со големина од четврт-големина во тава без натуткани. Гответе околу 1 минута или додека меурчиња не се формираат и не се скршат. Свртете и гответе околу 30 секунди повеќе. Покријте близна и бидете топло. Повторете со преостанатиот тесто.

1. Послужете со додатоци од избор: црвен или црн кавијар , пушеле лосос или други риби, сецкани тврдо варени јајца , мелено црвено или бело кромид, кисела павлака или крем фрише , сецкани копарки и лимон клинови.

Што е леќата брашно?

Како што може да се очекува, леќата брашно е брашно земјата од леќата! Одвртките или зрнестата обвивка (а не тешката надворешна лушпа) обично се остава, што резултира со светло-кафеаво брашно, кое има вкус на вкус и е многу хранливо.

Леќата, исто така, е распукана во грашок (каша) и се пареа или се варат во каша, пудинг и путер.

Алергии на пченица Чувајте се

Сметано како брашно без глутен, потрошувачите на брашно од леќа кои имаат алергии на пченица треба да бидат свесни дека многу леќа од брашно се обработуваат во објекти кои произведуваат пченично брашно. Понекогаш, брашното од брашното се меша со пченично брашно како полнење.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	94
Вкупно масти	6 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	82 мг
Натриум	156 mg
Јаглехидрати	7 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	4 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)