Овој рецепт за еврејски кеши од кеча е направен со сладок павлака од кисела павлака. Не претерувајте го тестото или ќе вкусат како крекери! Пробајте ги сувите полски буровики печурки, но италијанските порцини ќе направат. Свежи печурки може да бидат копчиња или бебешки бели. Послужете со павлака од кисела павлака и сецкан копра, ако сакате. К Knishes може да се јаде како закуска, предјадење, главен тек или гарнир.
Прочитајте повеќе за коцки овде. За оние кои чуваат кошер, за да го направат ова парве , користете супа од зеленчук за да ги впиете сушените печурки.
Што ќе ти треба
- За тестото за павлака:
- 2 1/4 чаши пециво брашно или 2 шолји универзално брашно
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 лажичка шеќер
- 4 1/2 унци + 1 лажица невален путер (сече на мали парчиња)
- 3 унци кисела павлака
- За полнење на леќата од печурки (каша):
- 3 супени лажици путер
- 2 големи кромид (ситно сецкан)
- 7 унци копче или Бебе Печурки Белла (ситно)
- 1 чаша леќа (варен во 2 чаши говедско месо)
- 3/4 унца сушени печурки (натопени во 1 чаша топла говедско месо акции или зеленчук акции)
- Сол и бибер по вкус
- 1 големо јајце (тепан со 1 лажичка вода)
Како да го направите тоа
За да го направите тестото:
- Сечи заедно брашно, прашок за печење, сол и шеќер.
- Исечете го путер додека мешавината не наликува на трошни трошки.
- Додадете павлака и брзо формирајте тесто, обидувајќи се да се справи со тестото што е можно помалку.
- Доколку е потребно, додајте 1 лажичка вода во исто време.
- Завиткајте ги во пластични и студени 2 часа.
За да го направите полнењето:
- Топлина путер во големи тенџере и соте кромид и свежи печурки до меки и browned.
- Додадете готвеното леќа и варете додека малку не се закова.
- Отстранете ги исушените печурки од натопете течност и исецкајте.
- Додајте на таванот заедно со течноста за навлекување, внимавајќи да не истуриме песок што се насели на дното на садот за натопување.
- Гответе преку средно високо додека не се апсорбира течноста.
- Оставете да се излади целосно. Зачинете со сол и црн пипер.
За да се соберат:
- Топлина печка до 400 степени.
- Извадете го тестото на лесно изветрена површина до дебелина од 1/8 инчи. Исечете ги 6x3-инчните правоаголници.
- Поставете голем парче полнење на едниот крај.
- Четка рабови со јајце тепани со вода.
- Свиткајте еден преден дел за да го пресметате другиот раб и штипнете заедно, осигурувајќи дека нема заглавен воздух.
- Четка со миење на јајца и печете 15 минути на подлога со пергамент.
- Јадете жешко или на собна температура.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 236 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 36 mg |
| Натриум | 273 мг |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |