Овој рецепт за полски сирење слатки ролки или drozdzówki z serem (drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) е направен со малку слатко тесто квасец кое е наполнето со полнење на слатко сирење. Ова тесто може да се наполни со секое овошје, бадемово или матично полнење и може по потреба да се наполни со стреузел. По печењето, тие можат да се попрскаат со шеќер на слаткарот или со стаклен шлаг.
Иако слатките ролни обично се сметаат за пакети за појадок, во Полска, тие се служат во секое време. Всушност, зборот drozdzowki всушност значи "бухти" на англиски јазик. Еве една поголема слика на полски слатни ролни.
Што ќе ти треба
- Тесто:
- 1 пакет квасец (активен сув)
- 1 лажичка шеќер
- 1/4 чаша вода (топло)
- 1 чаша млеко (топло)
- 1,7 унци / путер од 50 гр. (Собна температура)
- 1,4 унци / 40 г шеќер
- 1 нотка сол
- 2 големи јајца
- 19,5 унци / 550 гр брашно (сите намени)
- Пополнување на сирење:
- 14 унци / 400г суви тестенини (или сирење од фармер)
- 3 супени лажици шеќер (слаткари)
- 1 голем жолчка од јајца
- 1 лажица шеќер (ванила)
- 1 големо јајце (претепано со 1 лажичка вода за глазура од јајца)
- Изборен:
- Крмб / Стрезел
- Изборно: замрзнување на вода
- Изборно: шеќер на слаткарници
Како да го направите тоа
- Во мали чаши или стакло за мерење чаша, се комбинираат квасец со 1 лажичка шеќер и 1/4 чаша топла вода. Стави на страна.
- Во голем сад или миксер за миење, се меша заедно со лопатка приврзок 1 чаша топло млеко, путер, 1,4 унции шеќер и солза сол, додека шеќерот не се раствори. Додајте јајца и мешавина на квасец, добро комбинирајќи. Додадете го брашното и победете го со додаток на гребло додека не се измеша. Тестото ќе биде многу лепливо, речиси тесто, и тоа е во ред. Одвај по страни на садот и нека се зголеми во иста сад, покриени, додека не се удвои.
- Ставете го тестото и исплакнете на лесно изветрена површина. Месете неколку минути за да ги ослободите заробените воздушни меури. Поделете ги во 2-унца делови.
- Употребувајќи лесно рамени раце, заокружете го секој дел во топка. Ставете го подлогата за листови со пергамент, растојание од најмалку 2 инчи, и оставете го да се подигне, додека не се дуплира.
- Топлина печка до 375 степени. Користејќи малку длабоко супа од кора од супа, направете депресија во секоја топка од тесто. Ставете голем дел од пополнување во секоја депресија. Ако користите полнење на трошките, попрскувајте го сега. Покријте и нека се зголеми 30 минути. Четка јајце-вода глазура околу страните на секој ролна. Печете 15-20 минути додека не завршите. Кул целосно на жица. Ако сакате, кога се излади, прашина со шеќер на слаткарот или ситен дожд на замрзнување на водата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 192 мг |
| Натриум | 771 мг |
| Јаглехидрати | 38 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 19 г. |