Дознајте повеќе за зрнестите зрнца без глутен и како да ги користите во ГФ рецептите
Амарант, леќа, чиа, просо, киноа, сорго и тефлово понекогаш се нарекуваат "антички зрна", бидејќи секој е важен извор на храна за древните цивилизации. Дознајте повеќе за овие антички зрна, нивните хранливи својства и како можете да ги користите во рецептите за глутен.
01 од 06
АмарантЏен Грантам / Е + / Getty Images Амарант е наполнет со уникатни хранливи својства. Еве 10 причини зошто треба да додадете амарант на вашите рецепти за глутен.
Прочитај повеќе
Рецепти без глутен со амарант:02 од 06
ЛеќатаХранлива глутенска леќа. Фото-2009 © Тери Ли Грус, лиценциран за About.com, Inc. Леќата е семе на фабрика наречена "fagopyrum esculentum". Тоа е поврзано со караница, а не пченица, 'рж или јачмен и покрај збунувачкото име, леќата е без глутен. Леќата е уникатна храна без глутен која има одличен вкус и може навистина да ја зголеми хранливата вредност на рецептите за глутен.
Прочитај повеќе
Рецепти без глутен со леќата03 од 06
ChiaСеменски целини од Chia. 2009 © Тери Ли Грус, лиценциран за About.com, Inc. Ацтеките, Маите и Индијанците го ценеле семето Чиа како извор на концентрирана енергија и исхрана. Ова мало супер-семе го преживеало возраста - и лудоста на Chia Pet ™ за да стане вредна состојка за готвачи без глутен.
Прочитај повеќе04 од 06
Милет и ТефХранлива глутенска миле. istockphoto Храна антрополози веруваат дека просо беше првата житни растенија од страна на човекот. Теф е тесно поврзан со просо. Тоа е толку мало зрно семе што Повеќето од просото растено во САД се користи како птичји семиња и добиточна храна, но просо и тефловите се високо хранливи производи за целото жито и брашно без глутен. Па зошто просо и тефловите ретко се наоѓаат во рецепти без глутен?
Прочитај повеќе
Рецепти без глутен со милет и теф05 од 06
QuinoaНутритивен безглутен брашно Quinoa. Фото-2009 © Тери Ли Грус, лиценциран за About.com, Inc. Quinoa (KEEN-wah) е повисок во протеините отколку повеќето "житни" зрна. Ова значи дека quinoa ги содржи сите 9 есенцијални аминокиселини кои ни се потребни за здравјето. Ова мало семе е растение поврзано со спанаќ, цреша и цвекло. Тој е роден во Јужна Америка и е многу важен извор на храна на античката цивилизација на Инките.
Прочитај повеќе
Рецепти без глутен со Quinoa- Домашно мешано брашно без глутен
- Вегетаријанска грчка квиноа салата
- Ниска маснотија Quinoa Pilaf
- Quinoa, туна и салата од филе
06 од 06
СормонДомашно брашно без глутен со сорго. Фото-2009 © Тери Ли Грус, лиценциран за About.com, Inc. Sorghum е зрно жито што потекнува од Африка пред околу 5000 години, каде што денес е важен извор на храна. Тоа понекогаш се нарекува мило, а во Индија тоа е познато како jowar.
Прочитај повеќе
Рецепти без глутен со сорго