Што ќе најдам во мексиканската продавница за јадење?

Многу мексикански рецепти ќе повикуваат на свежо месо, производи и штандови предмети пронајдени во практично секој американски супермаркет. Други, пак, ќе бараат посета на локална сопственост на шпанска намирници - или барем на меѓународен патека на голем супермаркет - за една или повеќе состојки. Оваа статија ќе ви помогне да ве запознаам со некои од прехранбените производи кои се вообичаени во мексиканската кујна, но кои можеби не ви се познати.

Ако сакате, отпечатете ја оваа статија и однесете го со вас на следното патување до мексикански намирници (или шпанска прехрамбена патека) во САД. Погледнете околу некои од предметите наведени овде, само за да почувствувате како изгледаат овие состојки. Направете белешки за работи што мислите дека би сакале да ги испробате во иднина. Најмногу од сè, само да се чувствувате за предметите што се продаваат на тоа место, така што следниот пат кога ќе видите одредена состојка наведена во рецепт, нема да бидете фрлени за јамка. Впрочем, постојат многу нови и вкусни чуда што може да се откријат!

• 01 од 05

  Одделот за производство

  Ќе најдете многу од истото овошје и зеленчук во мексиканската намирница што ќе на друго место; по сите, моркови, компири и јаболка се јадат во целиот свет. Внимавајте на следниве специфични елементи:

  Свежи чили пиперки како што се poblano, jalapeño, serrano, и chilaca chiles.

  Томатилис или мексикански зелени домати . Само од далечина поврзано со црвени домати, оваа состојка е неопходна за правење зелен сос.

  Лимес , особено оние познати како мексикански лимес или клучни лимес, кои се курва, сочни користат за вкус и заличи на огромен број на слатки и солени мексиканската храна

  Chayotes , сквош роден во Мексико, а понекогаш и наречен кристофен, миритон или зеленчук круша на англиски јазик. Чајот се користи често во мексикански супи и чорби. Ако сте особено среќни, ќе најдете намирници, кои исто така продаваат корења на хајот , помалку вообичаена, но не помалку корисна состојка.

  Jicamas . Непознат за повеќето Американци само пред десетина години, jicama добива популарност во последниве години. Обично се јаде сурово во салати, а нејзината јасна текстура и благ вкус го прават тоа практично неодоливо.

  Бодливи круши . Овие слатки, сочни плодови на ноплалниот кактус се прекрасно лекување кога се јаде сами или како дел од овошна салата.

  N опал кактус "остава" или paddles , со или (се надевам) без боцки. Овие се вкусни цели на скара или се сече и се варат за употреба во салати и чорби.

  Големи листови од фабриката за алое вера . Овие се користат како козметички / лековити производи, како и во миризливи и други здравствени умски препарати.

  Планења , кои се поврзани со банани, но многу поголеми и никогаш не јадат сурови. Тие секогаш се варат, се парат или печат, и тие се вообичаени за разни карибски кујни.

  Calabacita (мексикански сквош) , долгиот вид кој е сличен на тиквички (само помали), или кружен вид. И двете се светло зелени. Ако сте екстремно среќни, вашиот пазар може да има цвеќиња за сквош за продажба за време на нивната кратка сезона. (Сепак, тие се супер расипливи, па најверојатно ќе ги најдете само на пазарот на фармерите.)

  Свежи билки : cilantro, epazote , хоја Санта , лисја од авокадо

  Тропско овошје : папаја, манго, гуавас, гуанабана (сарсоп), ананас, мамеј

  Сушени листови од пченка (за изработка на тамали)

  Сушени цветови на хибискус (за изработка на Јамајка Агуа Фреска )

• 02 од 05

  Пакувани намирници

  Сушени чили пиперки како што се анчо, гуајоло, чипота, пикин или мулат чили

  Конзервирани или извалкани чили пиперки како кисела јалепена цела или во парчиња и пиперки од чипота во адобо сос

  Миксери за пиење , прашок или сируп, за подготовка на хорчата , тамаринд пијат , чај од хибискус и други агресивни фрески

  Jarred салсаси, молови и сосови за готвење . Заеднички брендови: Хердез, Ла Костен, Доња Марија, Ла Сиера, Сан Маркос, Сан Мигел

  Пченка и брашно со тортили

  Тостадас (печени или пржени пченкарни тортили)

  Конзервирани грав (кокошки) и гранчиња (суви, неварени) во различни сорти

  Брашно Masa брашно да се користи на местото на свежата маса за правење тортили, tamales и други пченка базирани добрите. Најчест мексикански бренд: Масека

  Ориз со долг житар , сортата која речиси секогаш ја користат мексиканските готвачи

  Коцки од кокошки и / или во прав . Заеднички брендови: Knorr, Maggi

  Торби со мали тестенини во различни форми (за правење супа ). Заеднички брендови: Ла Модерна, Роми, Барила

  Овошни сокови (лименки или кутии). Побарајте манго, ананас или гуав сокови или "нектари". Заеднички бренд: Jumex.

  Мари бисквити и други сува колачиња . Заеднички брендови: Игриа, Бимбо, Ла Модерна, Маринела.

  Jarred / конзервирана парчиња кактус . Заеднички брендови: Ла Костен, Сан Маркос, Доња Марија.

  Табела чоколада , која всушност е готвење чоколадо користи за правење на топло чоколадо, atole, крт и други јадења. Тоа е генерално малку засладено и има цимет во неа. Заеднички брендови: Абутелита, Ибара.

  Конзервирана мексиканска хомини (за правење позол )

  Сушени билки и зачини : стапчиња од цимет, сушени оригано, семе од ким, анасон, цели каранфилчиња

  Ате (концентрирана овошна паста) , во лименки или пластични завиткани.

  Постигнете семиња и спакувани адобо паста (за рецепти како што се кочинито пибил)

  Кутии или пликови на мешавини за изработка на атоли, желатински десерти, супи

  Тегли на екстракт од ванила . Ако сте среќни, ќе најдете вистински квалитетен вистински мексикански ванилен концентрат. Ако не, ќе најдете само евтини imitación сорти - не се мачат дури и гледајќи во нив.

  Piloncillo , или тврдо мексикански кафеав шеќер. Ова може да биде означено како панела, канџака, раствора или тапа дулче , кои се користат за оваа состојка во некои други земји од Латинска Америка. Може да се продава во големи или мали конуси или во округли, малку срамнети со земја "лебови".

  Разновидност од мексикански бонбони , некои видови што содржат чили пипер во прав.

• 03 од 05

  Ладилни и замрзнувачки кутии

  Мексикански сирења и креми . Заеднички брендови: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Оле,

  Мексиканска хоризо . Заеднички брендови: Fud, Olé, Cacique

  Мексикански безалкохолни пијалоци во шишиња или конзерви. Побарајте тамаринд, гува или други вкусови на газирани пијалаци, и некогаш популарна безалкохолна сангрија сода. Заеднички брендови: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet

  Бананите лисја за завиткување на тамали како оние направени во Оахака и други држави во јужниот дел на Мексико.

  Замрзнати тропско овошје , вклучувајќи мешавини од овошје, како што се користи за да се направи топло празник овошен удар .

  Свежо изречено свинско месо

• 04 од 05

  Подготвени случаи на храна

  Чичарони (свинско мешавини , длабоки пржени свинско месо)

  Карнитас (длабоки пржени, нежни парчиња свинско месо, наречени чихарони во некои други шпански земји)

  Пан дулце (сладок леб) , честопати од неколку различни видови, како што се кончита, половони, малагани и буњулос

• 05 од 05

  Не-прехранбени продукти

  Керамика и садови , понекогаш направени од глина и често украсени со традиционални дизајни.

  Мексикански прибор за готвење и сервирање, како што се тортилни преси, комали, дрвени и метални прибор, кошеви со тортилни и вати за вар.

  Lotería поставува , многу повеќе шарени и интересна верзија на играта Бинго.

  Votive свеќи со религиозни уметнички дела на нив.