Бодликава круша - плод на кактус

Кактус и нивното овошје се голем дел од мексиканската кујна. Широките рамни влошки како "нопали" се користат во многу мексикански главни јадења, како што се салати, јајца и како полнење за други јадења. Овошјето на кактусот, понекогаш наречено "бодликави круши", е многу слатко и може да се јаде сурово, веднаш од фабриката. Во зависност од нивото на зрелост, тие може да се движат од малку слатко до сирупско слатко.

• 01 од 06

  Идентификување и собирање плодови на кактуси

  Овошјето на кактусот расте на рабовите на рамните влошки од кактусот и се круши. Тие може да варираат во боја од зелена (помалку слатка) до црвена (многу слатка) и портокалова нијанса меѓу нив. Малите точки што ги гледате на нив не се трње, но тие се покриени со глохиди кои се како мали парчиња коса како што може да се држат во вашата кожа и се многу болни и многу тешко да се видат. Кога собираш бодлив крушов квасец, мора да ги заштитиш рацете. Можете да ги користите дебели ракавици или стар крпа склопени во неколку слоеви. Исто така, користев околу шест хартиени крпи наредени заедно и работеше добро. Користете ракавици или крпи за да го држите овошјето и нежно извртувајте го. Позелените плодови ќе бараат поцврста зафат и повеќе извртување, а овошните плодови ќе се повлечат со многу малку напор. Ставете ги плодовите во сад или во кошница. Не го допирајте плодот со вашите голи раце.

• 02 од 06

  Подготовка на овошјето на кактусот

  Прво, ќе треба да ги отстраните глохидите за да може да се справи со овошјето. (Ако го купите овошјето од продавница, овие глохиди веќе треба да се отстранат.) Глохидите лесно може да се изгорат преку отворен пламен. Свиткајте овошје со парчиња клешти или држете го на крајот од вилушка. Полека го претвораме плодот врз отворен пламен. Како што ќе изгорат глохидите, може да слушнете пукање звуци или да видите мали искри да летаат од овошјето. Продолжете сè додека сите точки не се поцрнети, што укажува на тоа дека глохидите исчезнале. Не заборавајте да го добиете горниот и долниот дел од плодот, бидејќи таму каде што се наоѓаат глохидните точки.

• 03 од 06

  Сечење на кожата на овошјето кактус

  Започнете со режење околу една четвртина инч надвор од краевите на овошјето. Потоа земете го ножот и парче кожата на должината на овошјето низ врвот, околу една четвртина инч надолу во овошјето.

• 04 од 06

  Отстранување на кожата од овошјето кактус

  Користете ги прстите за да ја повлечете кожата од овошјето. Кожата е тенка однадвор, но има дебел слој под него, кој исто така се појавува. Излупете ја целата кожа, така што ќе останете само со парче овошје во облик на круша.

• 05 од 06

  Служат на бодликава круша

  Сега, кога кожата е отстранета, можете да ја засечете бодликавата круша за да јадете. На бодликава круша има мали, тврди семиња кои не можете да ги гризете, но тие се безбедни за да голтате ако сакате. Или можете да џвакате на овошјето и семињата и да го плукате семето. Можете исто така да користите соковник или цедилка за отстранување на семето.

• 06 од 06

  Дознај повеќе за мексиканската храна

  • Научете како да печете Green Chiles
  • Научете како да семете и дасеете Jalapeno
  • Научете како да направите Refried Beans