Рецепт од Челзи Кенион
Чија семиња не се само за домашни миленици! Всушност, Ацтеките го користеле ова хранливо семе како важен извор на храна , а Мексиканците денес ја продолжуваат таа практика. Еден од најчестите начини за користење на Chia во денешно време е да се направи освежителен пијалок. Основната верзија на Chia Fresca е вкусна, но бидејќи повеќето работи можат да се направат уште подобро со додавање свеж сок од лимон, свежи јагоди и / или свежа нане, ги нудиме следниве едноставни упатства за извонредно и екстра посебен вкус со природен вкус Chia Fresca. (Рецептот е за јагода Чија Фреска, видете белешки за верзијата на "Лиме-Нане" под рецептот.)
Што ќе ти треба
- Состојки за една чаша:
- 12 унци (350 ml, околу 1,5 чаши) свежа вода за пиење
- 4 свежи јагоди
- 2 до 3 чајни лажички бел или кафеав шеќер,
- piloncillo , или засладувач на вашиот избор
- 1 до 2 лажички свежи семиња од чај
- 1 клин на свеж лимон или вар
- Состојки за мал пилинг:
- 48 унци (1,4 литри, околу 6 чаши) свежа вода за пиење
- 1 пинта (2 чаши) свежи или замрзнати јагоди *
- 1/4 чаша бело или кафеав шеќер, piloncillo, или засладувач на вашиот избор
- 3 лажици свежи семиња од шиа
- еден лимон или вар
Како да го направите тоа
Забелешка: Собата температура свежи бобинки ќе го ослободи најмногу сок. Ако користите замрзнати јагоди, прво ги одмрзнете.
Загрејте ја водата до вриење. Додадете шеќер или пилонило и промешајте додека не се раствори. Дозволете вода да се олади значително пред да продолжи со рецепт.
Забелешка: Ако користите вештачки засладувач како што се Equal или Splenda, најверојатно може да се добие со само мешање на прав или капки во водата на собна температура, бидејќи овие супстанции полесно се раствораат. Започнете со малку и додадете додека не го постигнете саканиот степен на сладост. Мојот сопствен личен засладувач за оваа намена е Стевиа; Јас користам 7 до 10 стевии капки за една чаша чија фреска.
Во сад, користете вилушка за да ги кастри јагоди додека не се скршат и сочни.
Истурете ја бобината во чашата или стомна и користете размахване за да ги вклучите бобинки во вода.
Додадете го чајот од шиа, промешајте и нека седат околу 10 минути. Во ова време, сокот од јагода ќе почне да ја вкусува водата, а семето ќе ја апсорбира водата и ќе стане железна. Може да се промешува повремено ако семето се чини дека лебди или паѓа на дното. Свежи семиња ќе плови во текот на течноста, додека постарите имаат тенденција да потонат до дното. Ако тие тонат, тоа е во ред, само ќе треба да ги разбудиме малку за да ги задржиме рамномерно распрскани.
Додајте мраз или фрижидејте ја вашата Chia fresca за да го разладите.
Послужете ја јароста чија фреска со варовен клин на усната страна од секоја чаша, или со парчиња вар (а можеби и неколку дополнителни парчиња јагоди или мешавина на нане) лебдат во стомна, тоа ви се допаѓа.
Да се направи вар-нане Чаја Фреска:
Ги пушти јагоди. Подгответе ја засладената вода за вкус како што е објаснето погоре, потоа додадете лажица свежо исцедено мексиканско сок од вар за секоја чаша пијалок што го правите. (Совет: Редоследно да се тркалаат лимесите помеѓу дланката на твојата рака и цврстата површина - или микробрановите за 10 секунди или така, пред да се сечат во нив, ќе предизвика повеќе сок од секоја вар.)
Свиткајте една или две свежи листови од нане по чаша пијалок и парче превртувајте на 2 милиметарски парчиња. Отпуштете ги парчињата од лиснати листови од лист и капка ги во вар вода.
Додадете го чајот на Chia, промешајте, оставете да седите околу 10 минути. Во ова време, нане масла ќе почнат да вкус на водата и семето ќе ја апсорбира водата и да стане желатинозна.
Лади или додадете мраз и сервирајте (со или без гарнитури) како што е објаснето погоре.
Уредено од Робин Гросе.