Традиционални романски рецепти

Романија е окупирана низ историјата од страна на Грците, Римјаните, Турците и Австро-унгарската империја. Други европски земји, како што се Франција, Италија, Полска и Русија, исто така, имаат големо влијание врз јазикот и културата на Романија. Всушност, романскиот јазик е романски јазик како латински, француски, италијански и шпански, а не словенски како што може да се очекува. Овие мешани културни влијанија се евидентни во традиционалната романска храна. Најчестите романски билки, зачини и зеленчук се allspice, босилек, ловоров лист, семе од ким, корен на целер , каранфилче, цимет, коријандер, копра, ловење, магдонос, пастрпс, рузмарин, летен солени, тарагон и ванила.

• 01 од 09

  Закуска Ширење салама, колбаси и сирења - Мезелури

  Романците сакаат да се забавуваат и речиси секоја прослава ќе вклучува ширење на салами, колбаси и сирења, познати како мезери . Многу од колбасите се од Унгарија, Германија и Полска, но романскиот салам де сибиу е популарен. И многубројни сирења вклучуваат фета и кашкавал од Турција, Грција и Бугарија. Честопати изборот на пијалак со шише месо е üuică , моќна слива со ракија, слична на бугарската ракија и српскиот slivovitz .

• 02 од 09

  Романски рецепт за салата од Боуф - салата од компири / месо

  Salata de Boeuf, буквално "салата од говедско месо" од француски, всушност може да се направи со говедско месо, пилешко, топли кучиња или било кој друг протеин кој сака. Рецептите изобилуваат и се разликуваат од семејството до семејството и регионот до регион. Ова е познато како Оливие салата во Русија.

• 03 од 09

  Рецепт за кисело меатабол - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă е карактеристичен тип на романска супа која се влошува со оцет, сок од кисела зелка или друг кисел агент. Кисела супа од месо е меѓу најтрадиционалните на киселовите супи, но исто така популарна е и зелка ciorbă , а ciorbă de burtă (супа од супа) се смета за најголема храна за мамурлак .

• 04 од 09

  Полента - Мамалига

  Mamaliga е главен гарнир во Романија кој често го заменува лебот или други зрна и скроб. Класичната романска полинета се сервира со топло млеко или кисела павлака, а честопати има корист од растрепените телемеа, фета или друго сирење на врвот. Понекогаш mamaliga се служи со јајце со сончеви зраци на врвот. Но, мамалига најчесто се служи како гарнир со чорби или сармале (видете го рецептот од Романски полнети зелка подолу). Овој рецепт mamaliga е за основна мека палента. Друг вообичаен третман на палента е во овој рецепт на мешавина на медалига .

• 05 од 09

  Романски колбаси - Митеј

  Приказната ја има популарната романска гостилница од средината на 19-тиот век, позната по своите колбаси, беше омилена од клиентите. За да заштедат време, готвачот ја создал мешавината на месо во колбаси во облик на колбаси и ги скарал на јаглен. Клиентите се воодушевија во "оние без кожа", и така овие колбаси без кафези станаа познати како mititei или "pete ones".

• 06 од 09

  Романски рецепт за свинско јадење - Кордон Блу Шницел

  Шницел или şniţel е популарен главен курс во ресторани, места за брза храна и домови низ цела Романија. Тоа е типично за австрискиот / германскиот шницел, но може да се направи со секаков вид месо или живина. Овој рецепт за еден вид шницел познат како свинско кордон блу, или кордон блуу şniţel на романски јазик, се одликува со издувен свинско месо исполнето со пршута или шунка и сирење. Друг популарен романски исполнет шницел е шпанскиот мозаичен ролат полн со два различни тенки слоеви од месо, сирење, црвени пиперки и пополнување со печурки. А потоа, тука е снежел де цеперчи , печуркар.

• 07 од 09

  Романски пилешки ќебапи рецепт - Frigarui

  Овој рецепт за романски пилешки ќебапи или фригаруи може да се направи само со зачинети пилешко месо или комбинација од пилешко и зеленчук. Фригаруи се прави и со свинско месо или со говедско месо, а понекогаш сланина со кромид, пиперки, домати и печурки, а потоа и скара. Тоа е популарна романска улична храна .

• 08 од 09

  Рецепт за романски рецепти - Clătite

  Тенките палачинки во француски стил се популарни низ цела Источна Европа и се познати како палачинка во Србија и во Хрватска, палацинти во Унгарија и налесники на полски и така натаму. Во Романија, крепи се познати како клатити . Во зависност од полнењето, тие можат да се служат како мезе, оброк или десерт. Секој рецепт за крем ќе направи добро.

• 09 од 09

  Романски Savarin рецепт - Savarina

  Еве уште еден пример за француските и словенските влијанија врз романската храна. Романската саварина е речиси идентична со француската баба-ара и полската бамка , натопена од рум, без суво грозје. Оваа торта е направена со тесто со сладок квасец, кој е натопен во румски сируп преку ноќ, а потоа или со печен крем или прелиен со шлаг од тежок крем и облечен со свежо овошје или, во најмала рака, марасино цреша. Овој традиционален десерт често се служи во славенички прилики како свадби, крштевки и други среќни настани.