Кабоча супа

Кабоча, исто така познат како јапонска тиква или кабоча сквош, е сезонски зеленчук кој врвови во есента низ зима. Почитуван е за неговото месо богато со хранливи материи и благо сладок вкус.

Во јапонската кујна , кабочата е многу традиционална состојка која често се појавува во секојдневните семејни оброци и се користи во различни јадења. Најосновните кабоча рецепти се потопуваат со кабоча, која е зачинета со основни состојки како соја сос и мирин .

Уште едно популарно јапонско јадење е kabocha korokke (или croquettes). Други популарни начини на кои кабоча е вградена во јапонската кујна е темпора . Често ќе најдете парче тиква од тиква меѓу избраниот избор на темпура во јапонските ресторани. Кабоча, исто така, може да се користи како замена за компир во неколку јадења, а исто така може да се инкорпорира во јадења како што се тестенини, чорби, кари ориз и варени јадења.

Совети за рецепт:

Микробранова кабачка сквош за да ја ублажи надворешната кожа, што е многу тешко. Ова ќе им олесни на парче.

Што ќе ти треба

• 1 фунта kabocha тиква
• 1/2 кромид, сецкани
• 1 лажица путер
• 2 лажички пилешки бујонски прав (Забелешка: 2 чаши пилешка супа може да се замени со бујоонски прав и вода)
• 2 чаши вода
• 1 2/3 чаши млеко
• Сол, по вкус
• Црн пипер, по вкус
• Свежи сецкани магдонос, за гарнитури (опционално)

Како да го направите тоа

1. Измијте ја надворешноста на кабоча-сквошот. Исечете го на половина и отстранете ги семето и внатрешните влакна на сквошот.
2. Поставете kabocha на микробранова безбедна плоча и топлина во микробранови за 1 до 2 минути, во зависност од моќта на вашата микробранова печка. Ова помага да се ублажи кабочата само малку.
3. Намалете ја кабахата на тенки парчиња и отстранете ја надворешната кожа. Поставете парчиња настрана.
4. Во средна котел, се топи путер и соте кромид парчиња додека проѕирен и омекнат.

1. Додајте kabocha и saute заедно со кромид додека кабоча не се готви.
2. Истурете вода и додадете пилешки бујон во прав. (Забелешка, пилешки супи може да се заменат со бујон и вода.) Симнете на ниска топлина околу 10 до 15 минути, или додека кабоха не се омекне.
3. Или користете миксер за миење на рацете за да го помешате зеленчукот со супа или да дозволите мешавината да се излади малку, а потоа истурете ја во традиционален блендер на пире, а потоа додадете ја во тенџере.
4. На средно висока топлина, додајте млеко во мешавината на кабаха и доведете до вриење, постојано мешајќи ја супата. Исклучете ја топлината и зачинете со сол и бибер. Се меша темелно и служи веднаш. Украсете со дополнително свежо црн пипер и сецкан магдонос.
   

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	128
Вкупно масти	7 g
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	18 mg
Натриум	439 мг
Јаглехидрати	14 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	5 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)