Романски Саварин / Баба о Рум (Саварина) Рецепт

Овој романски рецепт за саварин ( саварина на романски) е речиси идентичен со францускиот баба а рхум и полскиот пончова (ром-натопена бабка ).

Тоа е направено со тесто со сладок квасец, кој е натопен во румски сируп преку ноќ по печење. Потоа, тоа е или исполнето со крем за пециво или наполнето со засладен шлаг и украсен со свежо овошје или, во најмала рака, марасино цреша .

Пред да почнете, имајте на ум дека со цел оваа торта да го натовари целиот рум сируп, таа треба да седи во фрижидер преку ноќ, така што тортата не може да се подготви и да се служи истиот ден.

Тоа може да се пече во мини Бунт торта тава, која ќе донесе 6 големи индивидуални колачи, или во редовна cupcake калај за 12 помали колачи.

Најдобро е да ги измерите сите состојки во дигитална скала со метрички мерења за да бидете сигурни дека пропорциите на состојките се точни. Понекогаш директни конверзии од метрички произведуваат тежок американски мерења, како што е евидентирано тука.

Што ќе ти треба

• Торта:
• 1/4 унца / 7 г квасец (активно суво)
• 1,7 унци / 50 мл млеко (топло)
• 12,35 унци / 350 гр брашно (сите намени)
• 4 големи јајца (собна температура)
• .53 унци / 15г шеќер
• 1 нотка сол
• 6,17 унци / 175 гр путер (несовршена, собна температура)
• 1 лажичка екстракт од ванила
• Изборно: 1/2 лажица
• кора (лимон)
• Рум сируп:
• 10,58 унци / 300г шеќер
• 20,29 унци / 600 мл вода
• 1.69 унци / 50 мл рум
• 1 лажица сок од лимон
• Украсете:
• 15,22 унци450 мл крем (тежок камшикување)
• 4 лажици шеќер
• Факултативно: кајсија зачува
• Гарнитури: Марасино цреши или други плодови

Како да го направите тоа

Направете го тортата

1. Растворете го квасецот во топло млеко. Во голем сад или миксер за мијалник користејќи го лопатовото прицврстување, комбинирајте брашно, квасец-млечна мешавина, јајца, шеќер и сол. Тестото ќе биде меко и лепливо, а тоа е совршено.
2. Додадете го ублажениот путер, ванила и лимонско козјо, ако користите и повторно мешајте. Покријте и оставете го на топло место додека не се зголеми двојно во обемот.
3. Грејна рерна до 300 F (150 C). Путете го мини пантолони или тава со чај. Ако тавата не е леано, попрскајте ја путената тава со трошки од леб или торта.

1. Поделете го тестото подеднакво во бунарите на садот. Покријте со подмачкана пластична обвивка и оставете го на топло место 30 минути или додека тестото не стигне до врвот на садот.
2. Се пече 30 минути или додека тестовите за чепкалки не се исчистат. Додека колачи се пече, направете го сиропот од рум (види подолу).

Направи сируп од рум

1. Во средно тенџере со тенки дно, стопете го шеќерот од 3,53 унци (100 гр.) Без мешање, но повремено вителот се додека не достигне многу светло боја на карамела.
2. Исклучете ја топлината, но оставете го тенџерето на топла режач. Додадете ја водата и преостанатите шеќери од 7,05 унци (200 гр.). Измешајте и оставете се додека сè не се стопи.
3. Оставете да се излади целосно пред да додадете рум и сок од лимон. Се меша темелно и издвојува.

Впие Savarinas

1. Извадете печени колачи од тавата и истурете дел од сирупот во дното на секоја бунар. Потопете ги дното на колачињата во сирупот во тенџерето и заменете ги колачи во печење.
2. Прелијте го преостанатиот сируп над колачот додека не се исчисти целосно. Покријте со пластична обвивка и ставете во фрижидер преку ноќ.

Служат на Savarinas

1. Бришење на крем и 4 лажици шеќер додека кремот има врв.
2. Или парчиња колачи на половината хоризонтално и шири ја долната половина со заситени од кајсија, а потоа шлаг, заменувајќи го врвот. Или, оставете ги колачи целина, парче со шлаг и гарнитури со марасино цреши или други плодови.

Историја на Savarin

Оваа торта беше именувана по Жан-Антхелм Брилат-Саварин, познатиот француски гастроном и есеист за храна од 18 век, адвокат и политичар.

Во Романија, savarina е традиционален десерт кој често служел во славенички прилики како свадби, крштевки и други среќни настани.

Разликата меѓу Баба и Саварин

Разликите помеѓу баба о рхум и саварин се тавата што се пече и како е претставена. А баба обично има рибизли или други сушени плодови во тестото, а саварин не, туку се служи со засладен шлаг.

Некои баби се печат во високи, цилиндрични калапи (особено во Русија и Украина), а савари се печени во обликувани прстени. Меѓутоа, во Полска, баба ( бабка ) се пече во бленд прстен, што го прави речиси идентично со саварин во изгледот.

Малку за романскиот јазик

Романскиот јазик е романски јазик, а не словенски јазик, како што е случајот со земјите што го опкружуваат. Како такви, многу зборови, особено кулинарски зборови, биле позајмени од други романски јазици, особено од француски и италијански. Така ќе најдете дека многу романски јадења имаат француски имиња или блиски приближувања, како што е случајот тука со savarin / savarina.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	486
Вкупно масти	26 г.
Заситени масти	11 г.
Незаситен масти	9 г.
Холестерол	116 mg
Натриум	545 мг
Јаглехидрати	54 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	10 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)