За Украинците, кои се пред се православни христијани, Велигден е најважниот религиозен празник на годината. Еве како го слават овој празник.
Светата недела
Украинскиот Православен Велики Пост е време на самоодрекување и апстиненција од сите месо, живина и нивните нуспроизводи. Во некои семејства, не се дозволени јајца, сирење, млеко, путер, па дури и риба. Палма недела ( Shutkova Недилија ) го означува крајот на Великиот пост.
Луѓето преземаат гранки од пичка врба (најраспространетите растенија) да бидат благословени во црква на местото на дланките, кои во голема мера се недостапни и скапи во Украина. Тие се враќаат дома и се ставаат зад икони и свети слики. Што следува Палма неделата се денови на верски услуги и подготовка на храна до Велигден во неделата.
Велики четврток и Велики петок
Пред Велики Четврток ( Velykyi Chetver или Strasty Khrysta ), кој ја одбележува Христовата страст, треба да се исчисти сето тоа, да се засадат градините, да заврши теренот, да се подготви облека за неделна маса, да се направи писанки и да се направи целото готвење и печење. По Велики Четврток, нема работа. Наместо тоа, вниманието се посветува на религиозните служби и последното допирање околу домот како што се става везеното постелнина и така натаму.
На Велики петок ( Velykodnia Piatnytsia ), црквата често поставува плашениција што го претставува гробот на Христос за обожавателите да се молат.
Благословувањето на кошниците за храна ( Свеахенија ) се одржува на Света Сабота или Велигденска недела, во зависност од обичаите на регионот.
Благослов на корпите
Плетените корпи за храна се одвиваат во црква на утринските часови (во други региони ова се прави на Света Сабота). Украсената свеќа со пчелин восок оди во кошницата и е осветлена за време на благословот во црквата.
Некои видови храна кои може да ги најдете во една од овие кошници вклучуваат:
- Паска : јајце, круг круг леб понекогаш украсен со религиозни симболи направени од тесто
- Украина баба : висок цилиндричен леб често печен во кафе може да се допаѓа рускиот кулич
- Pysanky : јајца украсени со помош на метод на отпорност на восок
- Krashanky: обоени јајца
- Шинка: шунка
- Јагне
- Ковбаса : колбас
- Krin: рен понекогаш се меша со рендан цвекло
- Масло: путер често во форма на јагне
- Телешко леб
- Пушена сланина
- Сирење, често во форма на hrudka или paskha
- ржан леб
- Сол
- Други регионални специјалитети
Велигденска недела - Паска
Црковните посетители на Велигденските маси се поздравуваат со Христос воскрес! Воістину Воскресе! ( Христос воскрес! Воистину Воскресе! ), Што значи "Христос воскресна! Всушност, воскресна!" Потоа, содржината на кошницата е проголтана за појадок и свеќата се става во средината на масата и ја осветлува.
Храната е оставена на масата цел ден за луѓето да се грижат, како што сакаат и да им дадат на жените во куќата шанса да се одморат и да уживаат во одморот. Содржината на кошот, сепак, е само мал дел од вкусното ширење на масата. Често се служат и холубци (полнета зелка), пире од компири, сос, пирохи или вареникки (полнети кнедли), топла зеленчук, ладни салати, студенице ( ландести свињи) и салчизон (headcheese).
Многу десерти, меѓу кои и syrnyk (кукла слична на полскиот sernik ), poppyseed тркалаат слични на полски makowiec , meringue tortes , колачиња и други декадентни задоволства, се нудат.