Овој рецепт за традиционална полска кукла или sernik (SEHRR-neek) има слатка пецива кора и полнење направено со квар или сирење, суво сирење, познато како twaróg (TVAH-rroog).
Ако не можете да најдете сува сирење, можеби ќе сакате да го направите сопственото сирење од сирење . Тоа е смешно едноставно.
Sernik е еден од најчестите десерти служел во полски ресторани и дома. Споредете го овој рецепт со посовремена полска кукла , која има крцкава крзма.
Овој автентичен и традиционален рецепт е од Ана Ходан Крол од Рудка, Полска. Еве повеќе полски рецепти за кукла што можеби сакате да ги испробате.
Што ќе ти треба
- Кора:
- 2 чаши универзално брашно
- 1/2 чаша шеќер
- 3/4 лажичка прашок за пециво
- 5 унци ладен путер
- 2 големи жолчки од јајце (остатоци од јајце бели рецепти)
- 3 супени лажици кисела павлака
- Полнење:
- 5 унци соба температурата путер
- 2 чаши шеќер
- 4 големи јајца за собна температура, разделени
- 1 лажичка ванила
- 2 килограми суво сирење или сирење од квар или квар, поминато низ сито или обработено во мешалка додека не се изедначи
Како да го направите тоа
Направете ја кората
- Во голем сад или храна процесор, се меша заедно брашно, 1/2 чаша шеќер, и прашок за печење. Исечете или пулсирајте ладен путер како за тесто со пити.
- Во посебна чинија, измешајте заедно 2 жолчки од јајце и кисела павлака и додајте ја мешавината од брашно, комбинирајќи или пулсирајќи се додека не се комбинираат. Ако тестото е премногу сува, додадете дополнително целото јајце. Ако тестото е премногу меко за да се тркала, фрлајте го 1 час.
- Нежно подмачкајте тава со 13x9 инчи со путер. Свиткајте го тестото од тесто доволно добро за да го наместите тавчето и да дојдете до страните. Ставете во тава, правејќи извиткан или валани рабови. ( Забелешка: Ако имате остаток од тесто, превртете го во форма на молив за да го декорирате горниот дел од пополнетата кукла.)
Направете го полнењето
- Топлина печка до 350 F. Во голем сад, крем заедно 5 унци пуста температура путер со 2 чаши шеќер до светлина и меки.
- Победи во 4 големи жолчки од јајце со жолчка и ванила до добро инкорпорирани. Темелно се меша во сирењето.
- Во посебен сад, победи на 4 големи јајца бела соба соба до беспомошни врвови. Преклопете ги во мешавината на сирење.
- Истурете го полнењето во тавче со кора. Ако имате остаток од тестото, превртувајте се во облици на молив и поставете ги дијагонално преку врвот на куклата.
- Печете 50 до 60 минути или додека центарот не е само мал. Не дозволувајте врвот кафеава. Оставете да се излади целосно пред сервирањето. Останете во ладилник.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 709 |
| Вкупно масти | 47 g |
| Заситени масти | 28 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 274 мг |
| Натриум | 633 мг |
| Јаглехидрати | 50 гр |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 24 г. |