Lemon Chews се прекрасни слатки боровинки со мазна, џвакаат текстура и вкус слични на слатки боровинки Starburst. Можете да користите и други екстракти и бои за храна за да направите различни вкусови на овошни џуџиња.
Овој рецепт повикува на лимонска киселина , која ја потенцира болката на екстрактот од лимон. Лимонска киселина може да се најде во многу специјализирани продавници за печење и големи продавници за храна - Најдов рудникот во најголемиот дел зачини дел од блиската продавница за храна. Може да се испушти, но на бонбоните нема да има дополнителен кисел удар.
Што ќе ти треба
- 4 лажици путер
- 1/2 чаша лесен пченкарен сируп
- 3/4 чаша шеќер
- 1 лажичка екстракт од лимон
- 1/2 лажичка
- лимонска киселина
- 1 до 2 капки жолта храна боење
Како да го направите тоа
1. Подгответе 9x5 леб тава со поставата со фолија и прскање на фолија со nonstick спреј за готвење.
2. Комбинирајте го путер, сируп од пченка и гранулиран шеќер во средно тенџере на средно висока температура. Промешајте додека путерот и шеќерот не се растворат, а потоа измијте ги страничните страни на тавата со влажна четка за печиво за да не ги формирате кристалите од шеќерот. Вметнете термометар со бонбони .
3. Гответе ги бонбоните, повремено мешајте додека термометарот не чита 245 F (118 C).
Многу е важно да не се надминат овие бонбони, бидејќи дури и малото надминување може да ја зацврсти и да ја изгуби својата чудесна жедната текстура.
4. Штом ќе ја достигне соодветната температура, отстранете ја тавата од топлина и измешајте ја екстрактот од лимон, лимонска киселина и жолта боја на храната. Измешајте додека состојките не се добро дисперзирани, а потоа истурете го бонболот во подготвениот сад.
5. Дозволете бонбоните да се постават на собна температура се додека не се излади и не се постави целосно, најмалку 4 часа или преку ноќ.
6. Откако ќе го поставите, извадете ги бонбоните од тавата користејќи ја фолијата како рачки и фрлете ја наопаку на таблата за сечење. Внимателно излупете ја фолијата од грбот. Користете ножен масло готвач за да го исечете бонбони на мали 1-инчни квадрати за да служат.
7. Бидејќи Lemon Chews се меки и разжливи, постепено ќе ја изгубат својата форма ако останат сами на собна температура. Препорачувам да ги завиткате во восочена хартија за да ги олеснат зачувување и ракување. Индивидуално завитканите лимонични чеви можат да се чуваат во херметички сад на собна температура до две недели.
Кликни овде за да ги видите сите ледени бонбони
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 63 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 5 mg |
| Натриум | 8 mg |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |